Enchère

Jurançon Symphonie de novembre Cauhapé 2009

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • 14% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Moelleux

Superbe introduction au savoir-faire du domaine qui mêle, avec talent, richesse et gourmandise. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Base Goulot
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Jurançon
  • Propriétaire : Cauhapé
  • En savoir plus...

Jurançon Symphonie de novembre Cauhapé se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Feuilletés au roquefort, Escalope de fois gras aux pommes, Ossau-Iraty.

Présentation du lot
Jurançon Symphonie de novembre Cauhapé

La cuvée

La Symphonie de novembre est un moelleux puissant et complexe, qui peut constituer une bonne première approche de ce domaine. Elle provient des premières tries de petit manseng réalisées en novembre. Au nez, elle évoque les fruits secs, les fruits confits et des notes empyreumatiques. En bouche, la matière montre richesse et ampleur, des saveurs de fruits jaunes, d'agrumes.

Le domaine Cauhapé

Henri Ramonteu, Béarnais autodidacte (qui a toutefois fait HEC !) est vigneron depuis 1978. Petit à petit, avec les médailles et la reconnaissance, il s’est fait un nom et a entraîné dans son sillage toute l’appellation Jurançon. Les 43 hectares du vignoble produisent chaque année environ 250 000 bouteilles de ce vin d'or, élaboré principalement à partir de deux cépages, le petit manseng (pour les vins moelleux) et le gros manseng (pour les secs et les premiers moelleux). Les vignes sont perchées à 500 mètres d'altitude, entre Pyrénées et Atlantique Atlantique (nous sommes ici tout près de Pau, à 100 Km de Biarritz et 60 Km de l’Espagne). Elles bénéficient entre autres d'un climat qui combine la rigueur montagnarde et la douceur maritime. Les vents balaient le site. Le sol, de grande qualité, est un précieux mélange d'argile, de galets et de silice qui permet aux cépages d'exprimer leur potentiel avec noblesse. Les vins, à la fraîcheur typique de la région, dévoilent des arômes explosifs de pomme cuite, de mirabelle, de pâte de fruits, de nèfle sauvage …

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Base Goulot
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Jurançon
  • Propriétaire : Cauhapé
  • Millesime : 2009
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 43
  • Intensité du vin : Moelleux
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Petit Manseng

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La cote iDealwine
Jurançon Symphonie de novembre Cauhapé 2009

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille