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Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Laroche 2004

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Puissant mais équilibré par une belle acidité, ce chablis grand cru gagne à vieillir quelques années en cave pour accompagner des mets de grande gastronomie. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Domaine Laroche
  • En savoir plus...

Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Laroche se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rognons de veau grillé, Turbot grillé, Homard.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Laroche

    La cuvée

    Le Chablis Grand Cru Les Clos du Domaine Laroche est un vin très puissant, un grand vin de garde porté par son acidité. C'est au bout de ces années qu'il acquiert cet inoubliable bouquet de pierre à fusil, voire de poudre à canon.

    Le domaine Laroche

    La famille Boillot possède des vignes à Volnay depuis 1850. Un siècle plus tard, Lucien Boillot fait l'acquisition de vignes à Gevrey-Chambertin où il décide d'installer son domaine. C'est désormais son fils Pierre qui est à la tête du domaine. Il possède donc des parcelles en côtes de Nuits et en côtes de Beaune sur de nombreux terroirs, chose rare pour un petit domaine. L'âge moyen des vignes est important (près de 55 ans) ce qui explique la complexité de toutes les cuvées du domaine. Les raisins sont entièrement égrappés. Les traitements sont limités au maximum, tout comme les procédés de vinification qui se veulent le moins intrusif possible (levure indigène, élevage avec 30% de fûts neufs). Une très belle signature.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Domaine Laroche
    • Millesime : 2004
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 6
    • Production : 36000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Laroche
    Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Laroche

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