Présentation du lot

Saint-Véran Leflaive (Domaine) 2021

La cuvée

Le domaine Leflaive, véritable référence du mâconnais depuis 1717, nous offre ici un vin blanc sec d’exception. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires de l’appellation Saint-Véran.
Cultivées selon des principes biodynamiques, les grappes sont ensuite vendangées manuellement avant d’être triées puis vinifiées en cuves pendant 15 mois ; un contenant qui permet de préserver la fraîcheur et la vivacité naturelle du cépage. Enfin, l’élevage est réalisé en fûts de chêne.
Ce vin dévoile une véritable fraîcheur grâce à un nez aux notes de citron et empreint d’un grande minéralité. La bouche est à la fois équilibrée et salivante, tandis que la finale offre un retour floral. Le flacon peut être gardé entre trois et sept ans en cave. Afin de profiter de toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14 degrés, et de l’accompagner de belles viandes blanches rôties.

Le domaine Leflaive

Le nom du domaine Leflaive restera longtemps associé à sa célèbre ambassadrice Anne-Claude qui avec l'énergie des pionnières a converti le domaine à la biodynamie entre 1993 et 1997. La famille Leflaive habite Puligny depuis 1717. Mais il fallut le génie, d'un ingénieur maritime, polytechnicien, pour relancer un domaine dévasté par le phylloxéra. Après avoir participé à la conception du premier sous-marin français, Joseph Leflaive retourne dans son village natal, replante et fait connaître les vins du domaine bien au-delà des frontières françaises. La troisième génération, Olivier et sa cousine Anne-Claude, consacrera le domaine au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Déguster les vins du domaine revêt d'une expérience unique pour tout amateur. L'attention particulière portée à la vigne et à la vinification permet aux vins, particulièrement riches, de révéler toutes les subtilités des différents terroirs bourguignons. Montrachet, bâtard, chevalier, bienvenues-bâtard et les premiers crus Folatières ou Pucelles sont des vins aux identités foncièrement différentes. Des cuvées rares, à goûter au moins une fois dans sa vie d'amateur !

Caracteristiques détaillées