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Cépage Noual


Le noual est un cépage blanc aujourd’hui très rare et originaire du département du Lot. En effet, en 2018 nous ne comptions plus que 0,5 hectares de cette variété en France. Ce cépage autochtone a un débourrement tardif (15 jours après le chasselas) ce qui le protège des gelées de printemps. Il possède aussi un rendement exceptionnel comparé à tous les autres cépages blancs. Le noual reste très mal connu par rapport aux principaux cépages du Lot (sémillon, folle blanche, chenin, ondenc, clairette, mauzac). Le noual est aussi connu sous le nom d’oubal, nougal, nouval ou loubal. Toutefois, il semble que ces noms dérivent de Nogalh, qui en occitan signifie « cerneaux de noix ». Mais nul ne sait d’où vient ce nom. Le noual apporte peu d’acidité et d’alcool aux vins qui le comportent mais s’adapte bien lorsqu’il est assemblé à d’autres cépages de la région. Il est aussi apprécié pour la fraîcheur de ses arômes et son côté facile à boire ce qui en fait un vin tout à fait adapté à la demande des viticulteurs et des consommateurs. Le noual n'est finalement peut-être pas voué à disparaître du vignoble français !

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