Perle du Beaujolais, cette propriété use du savoir-faire de son propriétaire bourguignon dans la mise en valeur de ses terroirs exceptionnels. De très grands gamays y sont à découvrir.
Le Château des Jacques, propriété depuis 1996 de la maison Louis Jadot, possède 80 hectares de vignoble, réparti en 6 appellations : Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin à Vent, Beaujolais blanc et Bourgogne "Clos de Loyse". Ainsi, la maison Louis Jadot est devenue la première des grandes maisons bourguignonnes propriétaire d'un vignoble d'importance dans le Beaujolais. Les vendanges sont effectuées à la main sur tout le domaine, les rendements sont limités et aucun désherbant chimique n'est utilisé. Après avoir été transportés en petites caisses, les grappes sont séparées de leurs grains secs et des insectes (les vignes sont cultivées en méthode naturelle) à l'aide d'une table vibrante, avant d'être triés. Un égrappoir sépare ensuite délicatement la baie de sa rafle, opération originale pour la région, mais qui permet une macération longue et sans extractions de tanins verts de rafles. Après avoir été égrappée, la vendange fermente grâce à ses levures naturelles. La macération, qui dure entre trois semaines et un mois, garantit une extraction douce et complète. Dans les chais, un élevage partiel en fûts neufs permet de ne pas imprimer au vin la marque du bois, mais seulement de permettre les échanges entre ces deux matières vivantes. Les vins de ce domaine présentent souvent un côté bourguignon et nécessitent souvent au moins 5 ans pour exprimer pleinement la complexité de leur terroir.
25€
Statistiques cote 201721€
Statistiques cote 201714€
Statistiques cote 201620€
Statistiques cote 201625€
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Statistiques cote 201531€
Statistiques cote 201525€
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Statistiques cote 201519€
Statistiques cote 201423€
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Statistiques cote 201323€
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Statistiques cote 201129€
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Statistiques cote 201132€
Statistiques cote 201127€
Statistiques cote 201127€
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Statistiques cote 200926€
Statistiques cote 200925€
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Statistiques cote 200927€
Statistiques cote 200941€
Statistiques cote 200932€
Statistiques cote 200925€
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Statistiques cote 200831€
Statistiques cote 200731€
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Statistiques cote 200728€
Statistiques cote 200737€
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Statistiques cote 200313€
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Statistiques cote 199920€
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Statistiques cote 199818€
Statistiques cote 199843€
Statistiques cote 198929€
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Statistiques cote 198231€
Statistiques cote 198236€
Statistiques cote 197436€
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Statistiques cote 1966