Ce domaine exceptionnel produit – et c’est suffisamment rare dans la région pour être souligné - des côte-rôties « nature », sans soufre. En cours de conversion au bio, il s'inspire aussi grandement de la biodynamie, en suivant par exemple le calendrier lunaire. Le résultat est éblouissant : des vins admirables de fraîcheur, de pureté de fruit et d'élégance.
Fondé en 1991, le domaine de Jean-Michel Stephan se situe dans la commune de Tupin-Semons en appellation Côte-Rôtie. Ce jeune vigneron a fait ses armes au domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun (Beaujolais). Passionné par la viticulture, il a planté son premier hectare à 14 ans. Dès le départ, il opte pour une approche très naturelle dans les vignes comme au chai. Il a même un temps été certifié en agriculture biologique, avant de quitter ce système qui manquait de sérieux selon lui (notamment dans les contrôles). Aujourd'hui, sans avoir la certification, il conserve les méthodes culturales de l'agriculture biologique, n'employant aucun produit de synthèse, uniquement des engrais organiques. Les nouvelles vignes sont plantées en sélection massales de serine. Ses 4.5 ha de vignes, situées sur des coteaux, sont idéalement exposées au Sud, Sud-Est. Sur certaines parcelles, le travail ne peut se faire qu'à l'aide d'un cheval ou à pied. A la cave, il n'ajoute aucun sulfite depuis 1997 – suite à une rencontre avec Yvon Métras et Marcel Lapierre -. Les fermentations s'effectuent à partir de levures indigènes et tout se passe de la manière la plus naturelle possible, avec très peu d'interventions. Les élevages durent de 12 à 24 mois selon les cuvées, en fûts vieux de plusieurs vins, et les vins ne sont ni collés ni filtrés. Jean-Michel Stephan met tout en œuvre pour faire ressortir la fraîcheur et la pureté du fruit, la gourmandise et l'élégance. Du fait de l'utilisation minime du souffre, il arrive que l'on soit confronté une légère réduction sur ses vins, mais ces arômes s'estompent rapidement après aération. Les côtes-rôtie de Jean-Michel Stephan se placent parmi les plus recherchées de l'appellation.
19€
Statistiques cote 202085€
Statistiques cote 201981€
Statistiques cote 201974€
Statistiques cote 201968€
Statistiques cote 2018111€
Statistiques cote 201886€
Statistiques cote 201888€
Statistiques cote 201793€
Statistiques cote 201760€
Statistiques cote 201794€
Statistiques cote 201721€
Statistiques cote 201799€
Statistiques cote 201627€
Statistiques cote 201665€
Statistiques cote 201686€
Statistiques cote 2016126€
Statistiques cote 201520€
Statistiques cote 201574€
Statistiques cote 2015124€
Statistiques cote 2015112€
Statistiques cote 2015103€
Statistiques cote 201460€
Statistiques cote 201485€
Statistiques cote 201477€
Statistiques cote 201373€
Statistiques cote 201350€
Statistiques cote 201399€
Statistiques cote 201366€
Statistiques cote 201287€
Statistiques cote 2011134€
Statistiques cote 2011132€
Statistiques cote 201174€
Statistiques cote 201188€
Statistiques cote 201099€
Statistiques cote 2009149€
Statistiques cote 2009130€
Statistiques cote 2009139€
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Statistiques cote 2008114€
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Statistiques cote 2008111€
Statistiques cote 2007124€
Statistiques cote 2007126€
Statistiques cote 200741€
Statistiques cote 200696€
Statistiques cote 200698€
Statistiques cote 200664€
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Statistiques cote 200550€
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Statistiques cote 200572€
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Statistiques cote 200490€
Statistiques cote 200399€
Statistiques cote 2003105€
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Statistiques cote 2001112€
Statistiques cote 2000178€
Statistiques cote 2000127€
Statistiques cote 1999192€
Statistiques cote 1999128€
Statistiques cote 1998142€
Statistiques cote 1998