Jean-Yves Péron

Jean-Yves Péron est un œnologue de formation qui a créé son domaine en janvier 2004. Il commence donc ce début d'année en beauté avec l'achat de micro-parcelles à Conflans, un vieux site médiéval d'Albertville. Aujourd'hui, ses cépages autochtones (mondeuse pour les rouges et jacquère pour les blancs) fructifient sur 2 hectares de coteaux (entre 400 et 600 mètres d'altitudes). Ceux-ci sont complétés d'autres variétés indigènes comme le persan, l'altesse et la roussanne locale. Jean-Yves Péron prend bien soin de ses vignes âgées entre 30 et 120 ans. Il n'utilise donc aucun engrais et désherbant de synthèse, privilégiant les traitements naturels (ortie par exemple) et travaille le sol à la pioche et au treuil. Son travail au chai est remarqué pour être peu interventionniste, voire « naturel ». En effet, après les vendanges manuelles, les raisins débutent une macération carbonique et sont pigés une à deux fois par jour afin d'extraire la bonne dose de couleur, de saveur et de matière. Certains de ses vins ne subissent aucun dégazage et ne sont pas sulfités. Ils peuvent donc se montrer légèrement perlants.

Jean-Yves Péron
Tous les vins du domaine

Vin de France Le Pas de l'Ours - Vin de France (Rouge)

Toutes les cotes

Vin de France Côte Pelée - Vin de France (Rouge)

Mondeuse Toutes les cotes

Vin de France Cotillon des Dames - Vin de France (Blanc)

Ce vin blanc nature de macération vient du fameux domaine Jean-Yves Péron, de cépages typiques de la région.

Toutes les cotes

Vin de France Barrieux - Vin de France (Blanc)

Un vin blanc de macération nature à la texture quelque peu tannique qui nous permet d'oser des accords avec des mets de caractère.

Toutes les cotes

Vin de France Petite Robe - Vin de France (Blanc)

Un vin de curiosité réalisé par un vigneron adepte de méthodes de culture biodynamiques et de vinifications naturelles.

Toutes les cotes

Vin de France Tour Sarazine - Vin de France (Blanc)

Un vin orange savoyard nature réalisé à partir de jacquère et de muscat. Ce dernier dévoile toute son identité à travers des notes essentiellement florales et exotiques.

Toutes les cotes

Vin de France La Grande Journée - Vin de France (Blanc)

Toutes les cotes

Vin de France Champ Levat - Vin de France (Rouge)

100% Mondeuse

Découvrez cette cuvée rouge savoyarde issue de vieilles vignes autochtones.

Toutes les cotes

IGP d'Allobrogie Mondeuse Champ Levat - IGP d'Allobrogie (Rouge)

Mondeuse Toutes les cotes

IGP Vin des Allobroges Mondeuse Côte Pelée - IGP Vin des Allobroges (Rouge)

100% Mondeuse

Au cœur de la Savoie, la ville olympique d’Albertville mériterait d’être plus connue pour le travail excellent de ses vignerons, Jean-Yves Péron en tête.

Toutes les cotes

Liste des prix Jean-Yves Péron aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

Vous désirez plus d'information sur
Jean-Yves Péron


C'est par ici ! Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.