Hiyu Farm

Dans une enclave idyllique du Hood River Valley dans l'Oregon, Nate Ready et sa campagne China Tresemer ont mis à profit leurs divers talents en œnologie, maraichage, cuisine et arts visuels pour créer Hiyu Wine Farm. Ancien sommelier, Nate racheta la propriété en 2010 en voulant créer une ferme "à l'ancienne" qui compte aujourd'hui 15 hectares, avec six hectares de vignes, deux hectares de pâturage, trois hectares de jardin maraîcher, et deux hectares de forêt. Le tout est guidé par la nature et inspiré à la fois par la biodynamie et les idées de la permaculture. Pres de 80 cépages différents sont cultivés. A part un peu de travail sous les vignes avec une faux, il n'y a pas de labour. Les vignes sont taillées une seule fois par an, et la vendange en vert n'est pas pratiquée. Le domaine utilise moins de produits qu'un vignoble biologique ou biodynamique : le mildiou est contrôlé par l'ajout d'huile de cannelle et d'autres infusions. Au chai, le domaine favorise des vinifications peu interventionnistes.

Lire l'article du blog sur la Hiyu Wine Farm

Hiyu Farm
Tous les vins du domaine

Columbia Gorge The Falcon Box - Columbia Gorge (Blanc)

Pinot Noir, du Pinot Meunier, 25 différents clones de Chardonnay, du Pinot Blanc, du Pinot Gris, du Melon de Bourgogne, de l'Aligot

Un vin hors-norme signé par un domaine américain confidentiel. Cépages bourguignons et ligériens complantés le composent pour s’offrir dans un registre particulièrement persistant.

Toutes les cotes

Columbia Gorge The May II - Columbia Gorge (Rouge)

Pinot noir, pinot gris

Un véritable ovni signé par un domaine américain confidentiel qui pratique la complantation au sein de son vignoble qui bénéficie d'un climat rappelant celui des Alpes. Fraîcheur et gourmandise vous attendent.

Toutes les cotes

Columbia Gorge Arco Iris - Columbia Gorge (Rouge)

85% Pinot noir, 15% Pinot Gris

Un assemblage étonnant de pinot gris et de pinot noir vinifié selon la méthode de la solera, typique du xérès. Une rareté produite en une centaine d'exemplaires.

Toutes les cotes

Columbia Gorge The May - Columbia Gorge (Rouge)

Pinot noir, Pinot Gris

Un vin atypique réalisé selon la méthode de lae solera pratiquée par un domaine bientôt mythique dans l'Oregon.

Toutes les cotes

Columbia Gorge Smockshop Band Spring Ephemeral Pinot Noir - Columbia Gorge (Rouge)

100% Pinot noir

Un 100% pinot noir américain qui vous saura vous surprendre !

Toutes les cotes

Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red - Columbia Gorge (Rouge)

Grenache, Syrah

Un hommage aux "Pleiades", cuvées que le célèbre vigneron américain Sean Thackery composait à l’aide d’une multitude de cépages. C’est ici plus de 50 cépages qui sont assemblés pour cette cuvée délicieuse et complexe.

Toutes les cotes

Columbia Gorge Smockshop Band Moonhill Farm Chardonnay - Columbia Gorge (Blanc)

Chardonnay

Quand l’art et le respect de la nature s’allient à une technique viticole sans faille, comme ici à Hiyu Farm en Oregon, l’amateur éclairé s’approche du l’expérience œnologique ultime

Toutes les cotes

Columbia Gorge Smockshop Band Valley Spring Ephemeral - Columbia Gorge (Rouge)

100% Grenache

Laissons-nous partir vers des contrées lointaines, pour une expérience de dégustation qui prouve l’expertise des vignerons de l’Oregon.

Toutes les cotes

Columbia Gorge Smockshop Band Oak Ridge - Columbia Gorge (Rouge)

100% Pinot noir

Le domaine Hiyu Farm se démarque une nouvelle fois avec un pinot noir délicat et fluide. Une jolie pépite biodynamique

Toutes les cotes

Columbia Gorge Smockshop Band Sorched Earth Vineyard Lunasa - Columbia Gorge (Rouge)

Grenache, Syrah

Un assemblage californien pour le moins étonnant. Grenache et pinot noir se livrent dans un registre de fruits noirs et de café.

Toutes les cotes

Columbia Gorge Smockshop Band Valley Zinfandel Spring Ephemeral - Columbia Gorge (Rouge)

100% zinfandel

C’est un zinfandel bien atypique, issu de vignes désertiques vendangées alors que les feuilles sont presque toutes tombées. Floral et aromatique.

Toutes les cotes

Liste des prix Hiyu Farm aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

Vous désirez plus d'information sur
Hiyu Farm


C'est par ici ! Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.