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Languedoc Prieuré St-Jean de Bébian
Les informations
A propos du domaine

Idéalement situé à Pézenas, sur les coteaux formant les premiers contreforts des Cévennes, ce vignoble fondé au 1er siècle sous l'Empereur Auguste, est aujourd'hui un ambassadeur tout désigné pour la région viticole dynamique du Languedoc. Sur ses 49 parcelles favorablement exposées Sud ou Sud-Ouest, le domaine produit à la fois des vins blancs et rouges.
Dans les années 1970, le propriétaire Alain Roux donne un nouveau souffle au vignoble en plantant des cépages nobles tels que syrah, grenache et mourvèdre issus des plus grands domaines de la vallée du Rhône et de Provence, ainsi que les 13 cépages traditionnels de Châteauneuf-du-Pape (Roussane, Marsanne, Clairette, etc.), tout en prenant soin de conserver les vieux plants méditerranéens de Cinsault et Carignan. Puis le Prieuré est racheté en 1994 par Chantal Lecouty et Jean Claude Le Brun, anciens dirigeants de La Revue du vin de France, qui œuvrent pendant quinze ans dans la continuité des actions engagées par Alain Roux. Ils pratiquent la lutte raisonnée (aucun usage d'engrais chimiques) et poussent à l'extrême la maturité des raisins en vendangeant avec 15 jours de délai par rapport au début de la récolte en Languedoc. Vinifiés indépendamment les uns des autres, les différents cépages sont ensuite élevés - toujours séparément - pendant 6 à 18 mois en barriques de chêne, neuves pour un tiers et soumises à une chauffe minimale pour lutter contre l'arôme de boisé intempestif.
Depuis 2008, le domaine a été racheté Alexander Pumpiansky et le style des vins a beaucoup évolué sous l’impulsion de Benoît Pontenier en 2015. Le domaine est par ailleurs certifié en bio et en biodynamie, et les vins sont travaillées selon des principes nature. Ils sont plus fins, plus complexes et d'une grande élégance. Ils ont un surplus d’énergie et de fraîcheur. Redécouvrez ce domaine historique du Languedoc. Une véritable renaissance.

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A propos de la cuvée

Ce coteaux du Languedoc du Prieuré Saint-Jean de Bébian est issu de vignes cultivées en biodynamie. Dans cette bouteille, on retrouve un assemblage de 80% de grenache (des sélections massales du château Rayas) et 20% de cinsault (des sélections massales du Château de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape). Les vignes sont plantées sur la plus belle parcelle du domaine et datent de l’époque d’Alain Roux, dans les années 1970.
Sans soufre ajouté et vinifié à partir des levures indigènes, le vin offre un nez intense et complexe où pointent la mûre, la réglisse, la violette, le poivre et le cacao. Au palais, on goûte aux saveurs gourmandes d'épices douces sur fond d'olives noires, et on apprécie la structure riche et veloutée, soutenue par des tannins fins et élégants. Un grand vin méditerranéen, puissant, suave, raffiné et promis à une belle garde.
Depuis 2015, sous l’impulsion de Benoît Pontenier, le style des vins a beaucoup évolué. Ils sont plus fins et plus complexes, avec un surplus d’énergie, de fraîcheur.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Languedoc

Domaine : Prieuré St-Jean de Bébian

Couleur : rouge

Production : 5000 bouteilles

Encépagement : Mourvèdre, Syrah, Grenache
Accords mets-vins : : daube provençale aux olives noires, civet de sanglier, Cuissot de chevreuil aux airelles

Appellation : Languedoc

Superficie : 23 hectares

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 17°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Languedoc Prieuré St-Jean de Bébian 2004
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2004
41
Historique des adjudications Languedoc Prieuré St-Jean de Bébian 2004
14/03/201217
08/06/201117
17/03/201023
20/02/200915

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