Le fin de Bourgogne provient du résultat de la distillation du vin et des dépots du vin au fond des fûts, les lies fines. A la dégustation, ce flacon se révèle plus fin qu'un marc avec un bouquet aromatique qui se dévoile plus expressif avec des touches de fruits secs et de coings. La bouche enveloppe le palais et découvre une très belle longueur.