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Rully 1er Cru Grésigny Paul & Marie Jacqueson
Les informations
A propos du domaine

Henri Jacqueson, (le père de Paul), reprend les terres familiales en 1945 pour y planter des vignes, à l'époque ce n'est le cas que de 5 vignerons dans le village de Rully, en Côte Chalonnaise, dans le prolongement de la Côte des Blancs au sud de Beaune. Progressivement, il agrandit le domaine en achetant des parcelles bien placées à Mercurey, mais surtout à Rully même.
En 1971, c'est Paul qui prend le relai avec son épouse Pierrette, et le passe à ses enfants, Marie en 2006 et Pierre en 2015. Trois générations de vignerons qui auront participé à la réputation de l'appellation, par des vins toujours plus fins et précis. Aujourd'hui, le domaine est composé de 18 hectares, situés principalement à Rully mais aussi à Mercurey et Bouzeron, à 55% en rouge.
Leurs sols sont travaillés mécaniquement (pas de désherbants) car selon Paul Jacqueson, « seuls des labours lents et répétés entretiennent correctement les sols ». Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, puis les raisins sont triés et égrappés dès leur arrivée à la cuverie. Rouges comme blancs sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne fabriqués par plusieurs tonneliers bourguignons avec des merrains issus de la forêt de Troncay et séchés au moins deux ans. La proportion de barriques neuves est en général de 20% pour les blancs et de 25% pour les rouges.
Une signature à ne pas manquer pour les grands amateurs de Bourgogne.

A propos de la cuvée

Le domaine Jacqueson produit de véritables merveilles en Côte Chalonnaise, que ce soit en rouge avec le pinot noir, mais aussi en blanc avec le chardonnay. La preuve en flacon ? Ce rully 1er cru Grésigny, produit à partir de cette parcelle entourée de deux autres premiers crus au sud de la commune de Rully : Les Margotés et Vauvery (ou Vauvry). La réputation de ce premier cru n'est plus à faire, une pépite ! C'est à partir de 0,80 ha que cette merveille prend forme, des vieilles vignes plantées sur des sols bruns très caillouteux, des substrats de marnes blanches et calcaires.
Une fois vendangés à la main, les raisins sont triés et égrappés dès leur arrivée à la cuverie. L'élevage dure ensuite 12 mois dans des fûts de chêne fabriqués par plusieurs tonneliers bourguignons avec des merrains issus de la forêt de Troncay et séchés au moins deux ans.
Un vin pur et minéral, au nez de fruits blancs et jaunes, de la pêche et de l'abricot. Finesse et élégance sont au rendez-vous, vous ne pourrez pas être déçu ! Le vigneron lui-même vous conseille d'attendre environ 5 ans cette cuvée, pour pouvoir l'apprécier au mieux. Bien entendu, cela peut changer en fonction des millésimes.

Consulter les cotes du domaine Paul & Marie Jacqueson
Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Paul & Marie Jacqueson

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Poisson à la sauce hollandaise, Rillettes de porc, Terrine aux deux saumons frais et fumé

Appellation : Rully

Classement : 1er cru

Propriétaire : Paul & Marie Jacqueson

Superficie : 13 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Rully 1er Cru Grésigny Paul & Marie Jacqueson 2012
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2012
33
Historique des adjudications Rully 1er Cru Grésigny Paul & Marie Jacqueson 2012
07/04/202127
11/09/201929
20/03/201930
29/08/201826
14/03/201826
08/02/201724
10/04/201418

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