François Crochet dirige ce domaine familial situé à Bué en plein coeur du Sancerrois. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée (enherbement). Les vins produits reflètent parfaitement leur terroir et révèlent une forte personnalité. L'ensemble des cuvées produites sont des modèles d'élégance et de finesse. L'ensemble de la gamme confère à François Crochet une excellente réputation parmi les vignerons de Sancerre.

A la dégustation, la robe de la cuvée Les Amoureuses présente des nuances dorées avec des reflets verts, le nez offre des notes d'agrumes très prononcées tandis qu'en bouche on retrouve un équilibre parfait entre acidité et minéralité. Pour ce faire, le domaine a privilégié des vendanges manuelles, une extraction douces des jus, une fermentation en cuve inox et un élevage sur lies entre 10 et 11 mois.