Chargement

Les prix sont affichés pour une livraison en :
IGP Pays d'Hérault Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2015(rouge)
Image de fond de l'étiquette du vin
Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
42
IGP Pays d'Hérault Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la)
Les informations
A propos du domaine

Xavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998 alors qu’il était encore bûcheron et ce, jusqu’en 2008. En recherche constante de qualité, il a choisi de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages sur ses 20 hectares de vignes. Il fait notamment le choix, pour certaines cuvées, de travailler en monocépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique. Une attention particulière est donc apportée à la vigne, au chai et en cave de façon à obtenir les meilleurs nectars. Ainsi, en cave, il se révèle très peu interventionniste, n’effectuant ni pigeage, ni remontage ; ce qui contribue à l’équilibre de ses vins aux maturités extrêmement justes.
Xavier Braujou est passé en quelques années du statut d’ovni à celui de fer de lance du Languedoc, devenant l’un des domaines des plus réputés chez les amateurs. Bettane+Desseauve le considère d’ailleurs comme « l’une de ces adresses chéries que l’on se passe sous le manteau ». Toutes les cuvées sont hautement recommandables. D’ailleurs notre équipe pourrait vous en parler des heures durant tant elle aime les vins !
Lire l'article du blog sur le domaine de la Terrasse d'Elise

A propos de la cuvée

Les Hauts de Carol's provient de vieilles vignes de cinsault dont certaines sont âgées de plus de 50 ans. Le rendement est restreint et provient d’un sol composé de calcaires et de marnes, qui participent à la création d'un vin agréable et souple. Les vendanges sont réalisées manuellement puis le vin est élevé en barriques durant 24 mois. Il est non filtré et peu sulfité avant la mise en bouteille. Le nez se révèle élégant, doté d'arômes de fruits rouges (fraise, cerise) ainsi que de notes mentholées et cacaotées. Le palais offre une grande pureté, une matière très soyeuse, des tanins fondus, du fruit et de la fraîcheur. La robe délivre une belle couleur rubis et pourpre.
Ce vin accompagne très bien les plats de viandes blanches ou rouges. Son plein potentiel se dévoile après quelques mois ou années de garde. Un vin aux quantités limitées, que l’on s’échange entre connaisseurs et qu’il serait dommage de laisser passer !

Consulter les cotes du domaine Terrasse d'Elise
Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Languedoc

Domaine : Terrasse d'Elise

Couleur : rouge

Production : 6000 bouteilles (cuvée)

Encépagement : 100% Cinsault
Accords mets-vins : : Carré dagneau aux herbes, Tournedos poêlé, Tournedos rossini

Appellation : IGP Pays d'Hérault

Propriétaire : Terrasse d'Elise (Domaine de la)

Superficie : 20 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
Accès gratuit et illimité
aux statistiques de plus de 126 000 cotes
la cote en détail du vin IGP Pays d'Hérault Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2015
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2015
42
31
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
50
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications IGP Pays d'Hérault Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2015
17/07/202431
11/01/202442
11/01/202450
16/05/202331
16/05/202334
12/01/202234
09/09/202134
17/02/202134
26/06/201930

Vous possédez un vin identique ?