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Beaujolais Clos de Loyse Château des Jacques 2005(blanc)
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Etiquette du vin
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22
Beaujolais Clos de Loyse Château des Jacques
Les informations
A propos du domaine

Le Château des Jacques, propriété depuis 1996 de la maison Louis Jadot, possède 69 hectares de vignoble, réparti en 6 appellations : Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin-à-Vent, Beaujolais blanc et Bourgogne "Clos de Loyse". Ainsi, la maison Louis Jadot est devenue la première des grandes maisons bourguignonnes propriétaire d'un vignoble d'importance dans le Beaujolais, comme si elle souhaitait répondre au débat qui dure depuis Philippe le Hardi : un beaujolais est-il un bourgogne ?
Les méthodes de travail mises en place sont donc "à la bourguignonne". Les vendanges sont effectuées à la main sur tout le domaine, les rendements sont limités et aucun désherbant chimique n'est utilisé (les vignes sont cultivées en HVE, certaines en bio, biodynamie, géobiologie). Après avoir été transportés en petites caisses, les grappes sont triées puis très majoritairement égrappées, ce qui est rare pour la région. S'en suit une macération longue et sans extractions de tanins verts de rafles. qui dure entre trois semaines et un mois, pour une extraction douce et complète. La fermentation est issue des seules levures indigènes. Dans les chais, un élevage partiel en fûts neufs permet de ne pas imprimer au vin la marque du bois, mais seulement de permettre les échanges entre ces deux matières vivantes. Les vins de ce domaine présentent souvent un côté bourguignon et nécessitent parfois au moins 5 ans pour exprimer pleinement la complexité de leur terroir. Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.

A propos de la cuvée

Si Clos de Loyse séduit déjà dans sa jeunesse, il n'en sera que meilleur après une conservation de 5 à 8 ans en cave. Accompagnez-le d'une volaille, d'un poisson en sauce au beurre ou d'un fromage de chèvre pour apprécier sa belle structure et son équilibre séduisant. Fruité et rehaussé de touche de vanille, il est une magnifique interprétation des blancs du sud de la Bourgogne. Celui-ci a été vinifié et élevé en fût de chêne pendant 8 mois.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Beaujolais

Domaine : Château des Jacques - Louis Jadot

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Crottin de chavignol, Ballotines de poulet, Feuilleté de champignons à la crème

Appellation : Beaujolais

Propriétaire : Château des Jacques

Superficie : 69 hectares

Viticulture : raisonnée En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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Cote actuelle du millésime 2005
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Historique des adjudications Beaujolais Clos de Loyse Château des Jacques 2005
11/08/202222
27/07/202230
16/06/202118
19/05/202118

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