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Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2005(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
94
Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers Lucien Boillot & Fils (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

La famille Boillot possède des vignes à Volnay depuis 1850. Un siècle plus tard, Lucien Boillot décide de quitter Volnay pour aller s'installer dans un autre haut lieu du pinot noir, le village de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. C'est désormais son fils Pierre qui est à la tête du domaine.
Aujourd’hui l’exploitation de 7ha est composée de vignes héritées en Côte de Beaune (2,80 ha) et de vignes achetées en Côte de Nuits (4,30 ha) sur 16 appellations différentes : Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet… Toutes les vignes sont en propriété. Le pinot noir représente près de 95% du raisin produit, complété de chardonnay et de pinot gris.
L'âge moyen des vignes est important (près de 55 ans) ce qui explique la complexité de toutes les cuvées. Le domaine travaille en lutte raisonnée avec certaines méthodes inspirées de l’agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées manuellement et tous les raisins sont en général égrappés à 100%. Les fermentations sont douces, issues des levures indigènes en limitant l’extraction. L’élevage s’effectue en fût de chêne à environ 30% de fûts neufs pendant de 16 à 18 mois suivant les années. Le résultat ? Des vins authentiques, précis, à la fois élégants et dans un style délicat. Lire l'article du blog sur le domaine Lucien Boillot

A propos de la cuvée

Ce premier cru de Nuits Saint-Georges est situé sur la partie sud du village, son sol est profond, avec une belle couche d'argile. Il se dit que son nom est issu de l'époque romaine, où l'on faisait pousser ici des cerisiers, de la variété prunus.
Ce nectar livre justement des arômes de prunes, de mûre, des notes mentholées, de réglisse mais aussi des notes plus animales. La bouche se montre ferme, fraîche, riche, à la fois concentrée et de très belle longueur. Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon aux environs de 16 degrés, et de le marier avec une viande rouge, avec du gibier, ou encore avec certains fromages. Par exemple, essayez avec une entrecôte marchand de vin.
Le vigneron Pierre Boillot, fils de Lucien, prend grand soin de ses vignes, entre labour, utilisation minimale des traitements, et méthodes raisonnées. En cuverie, la même philosophie prime. Les extractions réalisées sont douces, et l'élevage est opéré avec seulement 30% de fûts neufs.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Lucien Boillot & Fils

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Entrecôte marchand de vin, Faisan rôti, Gigue de chevreuil

Appellation : Nuits Saint-Georges

Classement : 1er cru

Propriétaire : Lucien Boillot & Fils (Domaine)

Superficie : 7 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2005
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2005
94
88
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
94
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2005
07/02/202494
29/11/202388
15/03/202392
09/11/202174
26/02/202080
29/01/202086
10/03/201988

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