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Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat 2016(blanc)
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Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat en vente
Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat
Les informations
A propos du domaine

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

A propos de la cuvée

Ce chardonnay provient d'un terroir calcaire et a été vinifié naturellement en demi-muids. Il a été élevé dans le même contenant, sur ses lies, pendant 30 mois. Sans soufre, sans collage, ni filtration. Il présente un bouquet complexe marqué par des notes de fruits blancs, de poires et d'épices douces. Sa matière onctueuse est équilibrée par une belle acidité qui lui offre fraîcheur et grande persistance aromatique.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Ganevat (domaine)

Couleur : blanc

Production : 40000

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : Saumon grillé, Poulet à l'estragon et à la crème, Omelette aux morilles

Appellation : Côtes du Jura

Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat

Superficie : 12 hectares

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat 2016
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Cote actuelle du millésime 2016
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Historique des adjudications Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat 2016
21/10/202044
21/10/202040
21/10/202037
05/08/202031
05/08/202029

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