Côte-Rôtie Les Schistes Clusel-Roch 2016 (Rouge)

La passion paysanne du domaine Clusel-Roch remonte à plusieurs décennies, avant même l'essor des crus historiques du Rhône. Jusqu'aux années 1980 toutefois, on n'attribuait pas aux vins de Côte-Rôtie la même renommée qu'aujourd'hui. Gilbert Clusel, qui arrive sur le domaine après ses études, va travailler d'arrache-pied pour défricher et revaloriser d'anciennes vignes abandonnées.
Les années 1990 sont la décennie des évolutions. Le domaine se met à pratiquer les sélections massales (l'opération consistant à replanter de nouveaux pieds de vigne à partir des meilleurs ceps anciens), il reprend les labours, arrête les produits chimiques, et construit un nouveau chai, plus moderne. Gilbert et Brigitte décident de franchir l'étape suivante, en obtenant la certification bio en 2002. Une démarche d'autant plus méritante qu'il n'est pas aisé d'être en bio à Côte-Rôtie : les coteaux abrupts du vignoble rendent difficile le travail de la vigne et ont tendance à décourager les vignerons...
Guillaume, le fils de Gilbert et Brigitte, a rejoint le domaine en 2009. Il y gère aujourd'hui la plupart des responsabilités. Après Côte-Rôtie et Condrieu, il a introduit la troisième appellation, l'AOC Coteaux du Lyonnais, dans le giron du domaine.

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La Maison Clusel-Roch a été fondée en 1935 lorsque Baptiste Clusel plante des parcelles de syrah. Il faut cependant attendre 1969 pour que le premier millésime, embouteillé par le fils René, voit le jour. La propriété s'étend aujourd'hui sur quelques 20 hectares. Les vendanges sont manuelles. Un tri rigoureux est effectué.
Issu de vignes âgées de 10 à 60 ans cultivées en agriculture biologique, ce côte-rotie (95% syrah et 5% viognier) a bénéficié d'une exposition sud est sur une surface de 4 hectares. Les vignes sont constituées de ceps de sélections massales (donnant des raisins plus complexes), en l'occurrence ici de vieilles serines d'Ampuis. Encuvés par gravité, les raisins sont partiellement égrappés. La fermentation se passe avec les levures indigènes. Il y a des pigeages et remontages. L'élevage dure deux années en fût de chêne (228 litres – 15% de neuf).
La cuvée célèbre du domaine est accessible, raffinée et élégante avec une belle structure tannique. Des arômes de fruits noirs, de réglisse et de rose se développent. Avec l'âge, on tend vers des arômes de sous-bois et de tabac. Elle se boit dans sa jeunesse mais peut également se conserver dix ans. Servez ce vin à 16°C, accompagné d'une viande grillée, de canard aux airelles ou d'une terrine de sanglier.

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