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Gevrey-Chambertin Perrot-Minot
Les informations
A propos du domaine

L'histoire du domaine débute au XIXème siècle avec la génération d'Amédée Merme qui s'emploie à agrandir la propriété familiale. En 1902, Armand Merme prend la tête du domaine. Il à l'origine de nombreuses innovations en terme de vinification. Le nom Perrot-Minot s''associe au domaine en 1963, lorsqu''une des quatre filles d''Armand Merme épouse Henri Perrot-Minot. Ceux-ci reprennent les rênes de l''exploitation à la mort d''Armand Merme. Aujourd'hui et depuis 1993, leur fils Christophe Perrot-Minot dirige le domaine après avoir été courtier en vin pendant sept ans. Il oeoeuvre à optimiser le travail et la qualité des vins, perpétuant ainsi la tradition familiale. Le domaine compte 13 hectares de vigne répartis sur toute la Côte de Nuits en villages, premiers crus et grands crus qu'il complète par quelques achats de raisin en Chambertin et en Chambertin Clos de Bèze. Les vins n'ont cessé d'évoluer vers davantage de finesse pour exprimer l'identité de chacun de ces différents terroirs. Une magnifique signature de la Côte de Nuits.

A propos de la cuvée

Domaine familial depuis 4 générations, le domaine Perrot-Minot est aujourd'hui géré d'une main de maître par Christophe Perrot-Minot qui s'attache à une culture biologique et des vinifications soignées pour signer des vins de connaisseurs, riches et concentrés, taillés pour une bonne garde.
Le pinot noir qui le compose a bénéficié d'un climat océanique à influence semi-continentale. Ses racines ont puisé profondément les nutriments nécessaires dans des sols de calcaire et de marnes.
Taillé pour une certaine garde, il dévoilera une robe rubis aux reflets violacés qui, après un peu de repos en cave, tireront vers des éclats grenat. Le nez dévoile un bouquet riche en notes primaires (fruits rouges et noirs comme la framboise et la groseille, la cerise, la mûre et le cassis ainsi que des fleurs comme la violette) qui, avec le temps aussi, évolueront vers plus de complexité. On retrouve alors un florilège de notes tertiaires (notes grillées et épices douces) qui introduisent une bouche puissante, ample et structurée par des tanins bien présents. Ceux-ci ne demandent qu'assagir avec le temps et à accompagner des mets de caractère comme une viande rouge, un fromage puissant ou une terrine de foie de volaille.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Domaine Perrot-Minot

Couleur : rouge

Production : 45000

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Langres, Cuissot de chevreuil aux airelles, Risotto à la truffe

Appellation : Gevrey-Chambertin

Propriétaire : Perrot-Minot

Superficie : 12 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Gevrey-Chambertin Perrot-Minot 1976
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 1976
72
Historique des adjudications Gevrey-Chambertin Perrot-Minot 1976
15/07/202076
15/07/202084

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