Old Fitzgerald est une marque créée par S.C. Hebst en 1870. Il n'est alors pas distillateur : il achète de l'alcool neutre et l'aromatise et y ajoute des colorants pour en faire un ersatz de whiskey. À côté de cette activité, il achète également des fûts de bourbon et de rye qu'il embouteille sous la marque Jno. E. Fitzgerald. Son activité première cesse avec le Bottled in Bond Act de 1897 et Hebst se lance dans la production en rachetant la distillerie Old Judge. Là encore, la prohibition met un terme à cette activité et il vend sa marque à Julian « Pappy » Van Winkle, le propriétaire de Stitzel-Weller. Cette dernière est fermée par United Distillers (futur Diageo) et la marque Old Fitzgerald est vendue à Heaven Hill en 1999.

Vieille bouteille de bourbon Old Fitzgerald.