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Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) 2012(blanc)
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Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) en vente
Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

A propos de la cuvée

Formé à bonne école dans un domaine prestigieux de Chassagne-Montrachet et aujourd'hui installé dans son Jura natal depuis plus de vingt ans, Jean-François Ganevat est reconnu comme le chef de file des vignerons de cette région la plus à l'est du vignoble français. Ce vigneron se veut le moins interventionniste possible. A la vigne, les principes de la biodynamie sont appliqués avec soin et précision, tandis qu'au chai, le temps est laissé aux levures indigènes de faire leur travail consciencieusement.
Ce 100% chardonnay nous montre une robe jaune citron plutôt foncée, avec de beaux reflets dorés. Sa palette aromatique expressive dévoile des arômes gourmands de fruits confits, de miel et de figue mais aussi la vivacité des agrumes. En bouche, ce vin se montre onctueux et délicat, soutenu par une belle tension et une légère trame minérale bien intégrée. La finale longue et juteuse favorise les notes de fruits à coque grillés (noix notamment).

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Ganevat (domaine)

Couleur : blanc

Production : 40000

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : Dos de Cabllaud au chorizo, Tommette de Got, Waterzooï de poissons

Appellation : Côtes du Jura

Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)

Superficie : 4 hectares

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) 2012
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2012
108
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Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
100
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) 2012
06/09/2023100
02/11/202289
24/05/2022112
20/04/2022136
13/04/202274
13/04/2022105
22/03/202287
16/02/2022112
07/01/2022135
08/09/2021111

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