Le domaine Jean Marc Desserey, situé non loin du charmant village de Gevrey-Chambertin, fait partie des figures emblématiques du paysage viticole bourguignon. Les cépages emblématiques de la région comme le pinot noir y sont cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle de vignes a reçu un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif du domaine consiste à laisser le terroir et les fruits développer naturellement toute leur palette aromatique à travers chacune des cuvées. C’est donc au sein d’une atmosphère paisible que le domaine propose des cuvées d’exception, authentiques et parfumées, avec de beaux potentiels de garde, reflétant parfaitement le terroir bourguignon sublimé par le savoir-faire traditionnel de la région.

Ce premier cru de 4,77 hectares exposé plein est, a été planté de vignes par les moines bénédictins dès le septième siècle. Les pinots noirs s’y étendent en pente raide sur des sols de marnes blanches, évoluant vers des sols rougeâtres plus riches en fer en bas de pente. Ils donnent naissance à des vins puissants et généreux, destinés à de longues années de garde.
Cette cuvée tient les promesses de son terroir, dévoilant un bouquet ouvert et expressif, aux notes de myrtille, de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. La bouche, ferme et soyeuse, s’allonge en une finale savoureuse ponctuée d’épices. Un grand vin, tout en profondeur qui accompagnera à merveille de belles viandes rouges ou des gibiers en sauce. Il pourra se déguster après cinq ans de bouteille et jusqu’à 20 ans.