Le domaine bourguignon Saint-François- François Lequin, niché au cœur de la côte de Beaune, travaille avec passion un cépage emblématique de la région, le chardonnay. Les vignes, grimpant sur des sols bruns calcaires, sont cultivées avec minutie. Chaque parcelle reçoit le soin qui lui est propre en fonction de ses besoins pour que la personnalité de chacune soit respectée. Le domaine est convaincu que le respect de l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable à l’élaboration de grands vins. Au chai comme dans les vignes, toutes les étapes de production sont réalisées dans le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes et leur fraîcheur. L’objectif du vignoble est de proposer des cuvées authentiques et élégantes, reflétant la puissance et le caractère du terroir bourguignon.