Le domaine Clos Nicrosi est fondé en 1850 par Dominique Nicrosi. Il cultive avec passion 13 hectares de vignes, cultivés dans la plus pure tradition familiale avec pour objectif d’être la parfaite expression des cépages et du terroir. Le domaine est aujourd’hui repris par ses enfants Sébastien et Marine. Les vignes grimpant sur des sols de schistes jouissent d’un climat ensoleillé et venté, idéal pour la viticulture. Conscients des enjeux environnementaux actuels, ils décident de conduire leurs vignes en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le vignoble corse propose ainsi des cuvées généreuses, gourmandes et authentiques, reflétant parfaitement les cépages et le terroir unique de l’île, sublimé par le savoir-faire minutieux d’une famille de vignerons passionnés. 

Cette cuvée emblématique du domaine est issue du cépage vermentino planté sur la commune de Macinaggio, au cœur de l’exceptionnel paysage du Cap Corse. Le terroir schisteux de la région apporte au vin son caractère affirmé faisant la signature des cuvées du domaine. L’exposition idéale aux vents marins apporte également de la fraîcheur et de la minéralité aux raisins. Depuis plusieurs années, le domaine, appliquant une viticulture soignée, est en cours de conversion biologique. Les raisins sont récoltés manuellement dans des cagettes avant d’être vinifiés de manière traditionnelle en limitant au maximum les interventions humaines. Le soufre est également utilisé en quantité minimale.
La robe or est accompagnée d’un bouquet expressif, dont les parfums savoureux de pommes et de poire se mêlent à des senteurs de fleurs blanches. La bouche ample et minérale se distingue par sa structure parfaitement équilibrée et ses arômes harmonieux, amenant vers une finale délicieusement longue et savoureuse.