En près de vingt ans, Antoine Sanzay est devenu un vigneron à suivre en Saumur et Saumur Champigny. Un bel exploit pour cet héritier de six générations de producteurs, qui a repris les vignes de son grand père dont le fruit était livré à la coopérative de Saint Cyr en Bourg. Il a suivi ce même chemin les trois premières années, avant de s’émanciper et de revenir à une viticulture plus vertueuse, en bio, avec certaines pratiques biodynamiques. Il est aujourd’hui à la tête de 12 hectares sur un terroir argilo-calcaire, qu’il vinifie en autant de cuvées parcellaires, en rouges comme en blanc. Le vigneron pratique une vinification traditionnelle peu interventionniste, sans intrants œnologiques, pour respecter les raisins et le terroir dont ils sont issus, et propose des vins parmi les meilleurs du Saumurois.

Dans le Saumurois, Antoine Sanzay est un vigneron pointu devenu incontournable qui a hérité d’un savoir-faire familial tout en apportant sa propre philosophie de travail. En effet, à la tête de ce domaine qui produisait auparavant des fruits pour les livrer à la cave coopérative, cet homme insuffle des principes de culture respectueux de l’environnement. En témoigne ce saumur-champigny baptisé L’Expression réalisé à partir de cabernet-franc cultivé selon des principes mêlant biologie et biodynamie. Les vignes évoluant au sein d’un climat océanique à influences continentales sont ainsi incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols alliant craie, tuffeau (calcaire régional), sable, argile et silice.
En cave, le travail répond à ce même degré d’exigence et à cet idéal de laisser le terroir parler. S’il est traditionnel, il est surtout peu interventionniste, bannissant les intrants œnologiques.
Elevé pendant quinze mois en fûts, le vin présente un joli potentiel de garde ainsi qu’une bouche profonde teintée de notes fruitées et délicatement boisées.