La légendaire maison Leroy à Auxey-Duresses fut créée par François Leroy en 1868. Au début du siècle suivant, Henri Leroy contribua beaucoup à la renommée des vins, puis sa fille, Lalou Bize-Leroy pris le relai en 1971. En plus de la maison de négoce dont il est ici question, cette icône de Bourgogne s'est fait connaître en rachetant le domaine Charles Noëllat pour y créer son propre domaine. Ce personnage unique a aussi co-dirigé le domaine de la Romanée-Conti jusqu'à la fin des années 1980. Les vins de la maison Leroy demeurent d'une qualité exemplaire. Sans doute s'agit-il des plus grands vins de négoce de Bourgogne. Les raisins sont très méticuleusement sélectionnés, ils doivent être issus au moins d'une agriculture raisonnée. Les vinifications et les élevages sont aussi soignés qu'au domaine pour réaliser des vins d'exceptions.

Cultivé au cœur de la Côte de Beaune, ce chardonnay est cultivé sur un sol principalement argilo-calcaire qui contribue à sa renommée de champion des vins blancs. Les vignes, âgées de 45 à 50 ans et implantées autour du village de Chassagne-Montrachet, bénéficient d’une exposition favorable et d’une altitude idéale. Elles sont soigneusement entretenues sur les principes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique. La récolte se fait manuellement et la fermentation a lieu dans des cuves en inox pendant dix jours.
Ce breuvage soyeux séduit par ses arômes de fruits blancs délicats, où la poire et la pomme rencontrent la vanille, créant une expérience sensorielle d'une rare finesse. En bouche, une texture soyeuse et une belle minéralité évoluent vers une finale persistante, laissant une empreinte inoubliable.
A table, ce vin de garde accompagnera toutes sortes de viandes, avec une certaine préférence pour les volailles et gibiers à plume. Un poulet de Bresse rôti aux herbes de Provence sera d’une harmonie parfaite.