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Un pinot noir enivrant et velouté, emblématique des grands vins rouges de la côte de Beaune. Il se distingue par sa finesse et son opulence à travers une rondeur remarquable. Maggiori informazioni
Cette cuvée trouve son équilibre sur les pentes, parfois douces, parfois plus fermes, de la Côte de Beaune, à environ 300 mètres d’altitude, près du village de Savigny-Lès-Beaune. Elle tire ses qualités du cône alluvial du Rhône et de la montagne de Corton. D’un côté, le coteau fait face au levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux et caillouteux, donnant à ce pinot noir toute sa rondeur et sa persistance.
Avec sa robe pourpre aux reflets grenat, ce vin présente une intensité aromatique et une élégance qui témoignent de la finesse du pinot noir des grands vins de la côte de Beaune. Son bouquet, porté sur des petits fruits rouges, est complété par des arômes épicés et boisés. Le corps, discrètement tannique et étoffé, préserve son fruit. La rondeur et le volume, l’équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent souvent les griottes et la violette, le tout avec une belle élégance.
Avec son volume et sa puissance tout en rondeur, ce breuvage se mariera à merveille avec des pièces de bœuf ou un foie gras poêlé.
Savigny-lès-Beaune La Maison Romane si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bouillon de volaille, Pâté de Pâques berrichon, Fondue bourguignonne à la viande de boeuf.
Cette cuvée trouve son équilibre sur les pentes, parfois douces, parfois plus fermes, de la Côte de Beaune, à environ 300 mètres d’altitude, près du village de Savigny-Lès-Beaune. Elle tire ses qualités du cône alluvial du Rhône et de la montagne de Corton. D’un côté, le coteau fait face au levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux et caillouteux, donnant à ce pinot noir toute sa rondeur et sa persistance.
Avec sa robe pourpre aux reflets grenat, ce vin présente une intensité aromatique et une élégance qui témoignent de la finesse du pinot noir des grands vins de la côte de Beaune. Son bouquet, porté sur des petits fruits rouges, est complété par des arômes épicés et boisés. Le corps, discrètement tannique et étoffé, préserve son fruit. La rondeur et le volume, l’équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent souvent les griottes et la violette, le tout avec une belle élégance.
Avec son volume et sa puissance tout en rondeur, ce breuvage se mariera à merveille avec des pièces de bœuf ou un foie gras poêlé.
Innamorato del pinot noir, Oronce de Beler lascia Parigi nel 2004 per stabilirsi a Vosne-Romanée, iniziando la propria formazione vinicola a Beaune e successivamente nelle tenute della Borgogna. Crea prima un’azienda di cavalli da tiro, poi, in seguito agli incontri con dei viticoltori, acquista delle uve per iniziare a produrre le sue cuvée. È così che nasce la Maison Romane.
Le uve sono coltivate nel rispetto dei terreni e delle vigne, e le bacche vengono selezionate con estrema cura. Oronce de Beler lavora di concerto con i suoi fornitori, partecipando ai lavori in vigna con i suoi due meticci, Prosper e Quarto. In cantina si segue un approccio non interventista, con una vinificazione a grappolo intero, follatura solo in fase terminale e un utilizzo minimo di solforosa. I vini invecchiano 12 mesi in vecchie botti di rovere, dopodiché vengono imbottigliati a mano senza collaggio e filtrazione.
Un vero iconoclasta, Oronce de Beler alleva anche maiali corsi, vacche e polli, e coltiva l’orzo che utilizza per alimentare i maiali e produrre birra. La produzione vinicola consiste in una dozzina di denominazioni vinificate in piccoli volumi.
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