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Un pommard premier cru signé Maison Romane, véritable emblème de son appellation. Concentré et puissant, il est conçu pour une longue garde. Maggiori informazioni
Ce pommard est issu de ceps de pinot noir plantés sur un sous-sol du Jurassique et cultivés sur des sols argilo-calcaires ferrugineux, conférant une structure et une richesse aromatique. Cette cuvée est vinifiée en vendange éraflée et élevée en fûts anciens pendant quatorze mois. Issu de la biodynamie, ce grand vin est le fruit de la finesse du pinot noir récolté à la main, d’une production maîtrisée et du savoir-faire bourguignon. La macération pré-fermentaire à froid et l’élevage en fûts de chêne lui confèrent sa personnalité unique.
Ce breuvage est apprécié pour sa richesse aromatique et sa souplesse. Il offre un bouquet complexe de cassis, prune, poivre et cuir, et est parmi les plus puissants et tanniques de la Côte de Beaune, contrastant avec les vins plus légers de Volnay. À la dégustation, la mûre et la cerise se mêlent à des tanins robustes, offrant une belle concentration et une texture souple, révélant une profondeur appréciable.
Vous apprécierez ce bourgogne avec une viande robuste comme un gibier ou un bœuf épais en sauce.
Pommard 1er Cru La Maison Romane si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Endives au jambon, Rôti de viande blanche, Quiche aux lardons.
Ce pommard est issu de ceps de pinot noir plantés sur un sous-sol du Jurassique et cultivés sur des sols argilo-calcaires ferrugineux, conférant une structure et une richesse aromatique. Cette cuvée est vinifiée en vendange éraflée et élevée en fûts anciens pendant quatorze mois. Issu de la biodynamie, ce grand vin est le fruit de la finesse du pinot noir récolté à la main, d’une production maîtrisée et du savoir-faire bourguignon. La macération pré-fermentaire à froid et l’élevage en fûts de chêne lui confèrent sa personnalité unique.
Ce breuvage est apprécié pour sa richesse aromatique et sa souplesse. Il offre un bouquet complexe de cassis, prune, poivre et cuir, et est parmi les plus puissants et tanniques de la Côte de Beaune, contrastant avec les vins plus légers de Volnay. À la dégustation, la mûre et la cerise se mêlent à des tanins robustes, offrant une belle concentration et une texture souple, révélant une profondeur appréciable.
Vous apprécierez ce bourgogne avec une viande robuste comme un gibier ou un bœuf épais en sauce.
Innamorato del pinot noir, Oronce de Beler lascia Parigi nel 2004 per stabilirsi a Vosne-Romanée, iniziando la propria formazione vinicola a Beaune e successivamente nelle tenute della Borgogna. Crea prima un’azienda di cavalli da tiro, poi, in seguito agli incontri con dei viticoltori, acquista delle uve per iniziare a produrre le sue cuvée. È così che nasce la Maison Romane.
Le uve sono coltivate nel rispetto dei terreni e delle vigne, e le bacche vengono selezionate con estrema cura. Oronce de Beler lavora di concerto con i suoi fornitori, partecipando ai lavori in vigna con i suoi due meticci, Prosper e Quarto. In cantina si segue un approccio non interventista, con una vinificazione a grappolo intero, follatura solo in fase terminale e un utilizzo minimo di solforosa. I vini invecchiano 12 mesi in vecchie botti di rovere, dopodiché vengono imbottigliati a mano senza collaggio e filtrazione.
Un vero iconoclasta, Oronce de Beler alleva anche maiali corsi, vacche e polli, e coltiva l’orzo che utilizza per alimentare i maiali e produrre birra. La produzione vinicola consiste in una dozzina di denominazioni vinificate in piccoli volumi.
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