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Les jeunes vignes de chardonnay révèle avec finesse toutes les plus belles facettes du terroir de Pernand-Vergelesses. Maggiori informazioni
Ce grand vin de bourgogne est né des vignes de chardonnay nichées au cœur de la commune de Pernand-Vergelesses. Ces dernières proviennent d’une plantation ayant eu lieu au début des années 2000, le long de terrains en forte pente, idéalement exposés au sud-ouest. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main et sont acheminés au chai à l’aide de petites caissettes permettant de les garder en bon état. Les raisins entiers sont ensuite lentement pressés pendant deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basse température, les jus sont mis en fûts, comprenant 30% de neufs, afin d’y fermenter. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies et est soigneusement mise en bouteilles après 12 mois d’élevage.
La robe dorée révèle un bouquet vif et élégant, marqué par des parfums de fruits frais et de miel, accompagnés par des notes savoureuses d’épices. La bouche élégante et raffinée confirme les arômes du nez et amène vers une finale longue et fruitée.
Pernand-Vergelesses Rapet Père & Fils si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Fricassée de poulet à la sauge, Poulet aux 40 gousses d'ail, Cari de langouste.
Ce grand vin de bourgogne est né des vignes de chardonnay nichées au cœur de la commune de Pernand-Vergelesses. Ces dernières proviennent d’une plantation ayant eu lieu au début des années 2000, le long de terrains en forte pente, idéalement exposés au sud-ouest. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main et sont acheminés au chai à l’aide de petites caissettes permettant de les garder en bon état. Les raisins entiers sont ensuite lentement pressés pendant deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basse température, les jus sont mis en fûts, comprenant 30% de neufs, afin d’y fermenter. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies et est soigneusement mise en bouteilles après 12 mois d’élevage.
La robe dorée révèle un bouquet vif et élégant, marqué par des parfums de fruits frais et de miel, accompagnés par des notes savoureuses d’épices. La bouche élégante et raffinée confirme les arômes du nez et amène vers une finale longue et fruitée.
Il Domaine Rapet & Fils è una tenuta sorica di Pernand-Vergelesses. Il vigneto si estende su 20 ettari, distribuiti tra Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton e Beaune. È gestito secondo i principi della lotta integrata e di recente la tenuta ha avviato le pratiche per ottenere la certificazione biologica. I vini sfoggiano uno stile moderno ed esprimono al meglio le caratteristiche tipiche dei loro terroir; sono particolarmente interessanti per via della loro precisione e ricchezza aromatica.
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