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Un puligny-montrachet frais et délicat, à l’aromatique riche et complexe, qui séduira les palais amateurs de grands chardonnays. Maggiori informazioni
Vincent Girardin est installé au cœur de Meursault, célèbre appellation de la Côte de Beaune, d’où il vinifie tous les magnifiques climats dont il dispose. Son domaine est très recherché par les amateurs du monde entier pour la qualité et la régularité des vins produits. Ce puligny-montrachet, issu de terroirs variés de l’appellation, est vinifié en fûts de chêne français puis élevé dans les mêmes contenants. Les fûts de plusieurs vins sont préférés au bois neuf, afin de préserver la fraicheur du fruit durant l’élevage qui dure 14 mois sur lies fines. A noter que la mise en bouteille suit le calendrier lunaire. Il en résulte un vin tendu à l’aromatique riche et complexe de fruits frais, et de fleurs blanches. Les marqueurs secondaires de noisette et de beurre apportent finesse et élégance, tandis que la minéralité en finale fait dérouler l’allonge. Un grand vin qui évoluera après quelques années sur des notes de miel de fleur.
Puligny-Montrachet Vieilles Vignes Vincent Girardin (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Poulet rôti aux girolles, Tataki de thon rouge, Perdreau en cocotte .
Vincent Girardin est installé au cœur de Meursault, célèbre appellation de la Côte de Beaune, d’où il vinifie tous les magnifiques climats dont il dispose. Son domaine est très recherché par les amateurs du monde entier pour la qualité et la régularité des vins produits. Ce puligny-montrachet, issu de terroirs variés de l’appellation, est vinifié en fûts de chêne français puis élevé dans les mêmes contenants. Les fûts de plusieurs vins sont préférés au bois neuf, afin de préserver la fraicheur du fruit durant l’élevage qui dure 14 mois sur lies fines. A noter que la mise en bouteille suit le calendrier lunaire. Il en résulte un vin tendu à l’aromatique riche et complexe de fruits frais, et de fleurs blanches. Les marqueurs secondaires de noisette et de beurre apportent finesse et élégance, tandis que la minéralité en finale fait dérouler l’allonge. Un grand vin qui évoluera après quelques années sur des notes de miel de fleur.
Vincent Girardin proviene da una famiglia che coltiva la vigna già dal XVII secolo. Tuttavia la storia della tenuta è recente, poiché nasce nel 1980, quando Vincent Girardin ha rilevato i 2 ettari di vigne dei suoi genitori per produrre il proprio vino. In pochi anni, la tenuta Vincent Girardin diventa una garanzia di qualità in Borgogna e a partire dal 1992 sviluppa un’attività di négoce. Nel 2012, la Maison Vincent Girardin è stata venduta alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. La squadra tecnica è però rimasta la stessa, guidata da Eric Germain, enologo originario di Meursault.
Oggi la tenuta si dedica ad una produzione di altissima qualità a partire da uve coltivate in modo biodinamico, o comunque nel rispetto di un certo numero di condizioni rigorose (nessun diserbante o insetticida, nessuna aratura profonda della vigna, uso di compost naturale, parete vegetativa alta, raccolta manuale delle uve). Sia le cuvée che i climat sono di grande prestigio: Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot Grand Cru, ma anche Rully Premier Cru “Les Cloux” nella Côte Chalonnaise o Pouilly Fuissé Vieilles Vignes nel Mâconnais. La selezione dei viticoltori rimane meticolosa, così come il livello qualitativo dei vini. I rossi sono morbidi, fruttati ed eleganti, mentre i bianchi sono al contempo fini, puri, ricchi e vivaci.
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