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Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) 2022

  • Agrumi
  • Vino per l'aperitivo
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico
  • 11% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Anche se l'aligoté è ancora poco considerato in Borgogna, Domaine Didon ha deciso di rendergli omaggio. Una sfida vinta a pieni voti grazie a una coltivazione e una vinificazione accurate. Maggiori informazioni

L’aligoté è sicuramente un vitigno ancora poco considerato in Borgogna. Così Naima e David Didon hanno deciso di rendergli omaggio, una sfida importante che è stata vinta a pieni voti grazie a una coltivazione biodinamica e a una vinificazione impeccabile. Il risultato è garantito e fa subito bella figura. Il vino rivela una notevole raffinatezza e delicatezza che garantiscono ottimi abbinamenti con il pesce o con un tagliere di formaggi saporiti.

Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Spaghettis à la poutargue, Tartare de saumon, Dorade au gingembre.

Presentazione del lotto
Bourgogne Aligoté Didon (Domaine)

La cuvée

L’aligoté è sicuramente un vitigno ancora poco considerato in Borgogna. Così Naima e David Didon hanno deciso di rendergli omaggio, una sfida importante che è stata vinta a pieni voti grazie a una coltivazione biodinamica e a una vinificazione impeccabile. Il risultato è garantito e fa subito bella figura. Il vino rivela una notevole raffinatezza e delicatezza che garantiscono ottimi abbinamenti con il pesce o con un tagliere di formaggi saporiti.

Informazioni sulla tenuta: Didon

A Chassey Le Camp, in Borgogna, Naima e David Didon hanno trovato il loro piccolo angolo di paradiso in cui, dal 2017, coltivano la vigna applicando i principi della biodinamica. Pur non appartenendo a una famiglia di viticoltori, i due hanno subito sviluppato una passione per il settore enologico. Naima era assistente amministrativa in due tenute vinicole, mentre David ha iniziato la sua carriera nel settore della salvaguardia ambientale. Unendo le loro forze, hanno scelto di lavorare in modo rigoroso ed esigente, sia in vigna che in cantina, per produrre vini di grande purezza. Anche se la loro tenuta è ancora poco conosciuta, ci sono ottime probabilità che i prossimi anni siano molto proficui. Da tenere d’occhio.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 11 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Bourgogne Aligoté
  • Proprietario: Didon (Domaine)
  • Annata: 2022
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Agrumi
  • Consigli per la degustazione: Vino per l'aperitivo
  • Vitigni 100% aligoté
Bourgogne Aligoté Didon (Domaine)
Bourgogne Aligoté Didon (Domaine)

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