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Traversé par une minéralité saisissante, ce vin du sud séduit par la délicatesse qui en découle. Maggiori informazioni
Le domaine du Vieux Télégraphe nous propose ici cette cuvée Piedlong réalisée à partir de grenache âgé de 70 ans et majoritaire à 90% et de mourvèdre cinquantenaire. Le premier provient du cœur de l’appellation et le second du lieu-dit Pignan. Les grenaches puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris de molasses du Miocène sis sur un socle épais d’argile riche en galets roulés, une spécificité de l’appellation qui permet de restituer la chaleur solaire du jour aux vignes la nuit. A Pignan, le sol est plutôt sableux et argileux.
Récoltées à la main, les baies sont triées minutieusement, à deux reprises dans la vigne et une troisième fois en cave. Elles sont foulées et égrappées. La fermentation alcoolique se fait en cuves béton et bois, sous contrôle des températures. Le pressurage se fait dans un pressoir pneumatique et le vin est élevé entre 20 et 22 mois dans des foudres de chêne français de 60 hectolitres. Il est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration préalables.
Taillé pour la garde, ce vin puissant et généreux dévoile une minéralité saisissante qui lui offre délicatesse et fraîcheur.
Châteauneuf-du-Pape lieu dit Pied-long Vignobles Brunier si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Feuilleté aux morilles, Daube de sanglier au vin rouge, Aubergines farcies.
Le domaine du Vieux Télégraphe nous propose ici cette cuvée Piedlong réalisée à partir de grenache âgé de 70 ans et majoritaire à 90% et de mourvèdre cinquantenaire. Le premier provient du cœur de l’appellation et le second du lieu-dit Pignan. Les grenaches puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris de molasses du Miocène sis sur un socle épais d’argile riche en galets roulés, une spécificité de l’appellation qui permet de restituer la chaleur solaire du jour aux vignes la nuit. A Pignan, le sol est plutôt sableux et argileux.
Récoltées à la main, les baies sont triées minutieusement, à deux reprises dans la vigne et une troisième fois en cave. Elles sont foulées et égrappées. La fermentation alcoolique se fait en cuves béton et bois, sous contrôle des températures. Le pressurage se fait dans un pressoir pneumatique et le vin est élevé entre 20 et 22 mois dans des foudres de chêne français de 60 hectolitres. Il est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration préalables.
Taillé pour la garde, ce vin puissant et généreux dévoile une minéralité saisissante qui lui offre délicatesse et fraîcheur.
La tenuta Vieux Télégraphe deve il suo nome a Claude Chappe, inventore del telegrafo ottico, che nel 1821 installò una delle sue torri sul punto culminante della proprietà. Appartenente alla famiglia Brunier da più di 100 anni, essa era considerata all’epoca un terreno non coltivabile a causa dell’alta presenza di ciottoli. Il vigneto è attualmente gestito dai due fratelli Frédéric e Daniel Brunier. Situato nel sud-est della regione, sull’altopiano pietroso della Crau, presenta il caratteristico terroir di Châteauneuf-du-Pape, con i celebri ciottoli (galets roulés) che immagazzinano il calore durante la giornata per poi rilasciarlo di notte. Questo fenomeno permette alle uve di raggiungere un alto livello di maturazione. In totale il vigneto comprende 98 ettari coltivati con AOC Châteauneuf-du-Pape e 15 ettari destinati all’IGP Vaucluse e all’AOC Ventoux. L’azienda ha scelto di adottare una politica di scarse rese, privilegiando tecniche di coltura ragionata. I trattamenti realizzati durante il periodo della crescita sono conformi alle regole dell’agricoltura biologica e mirano a raggiungere due obiettivi fondamentali: zero residui nei vini e un inquinamento ambientale minimo. Tutti i lavori in vigna, dalla potatura alla sfogliatura, sono svolti con la massima cura per ottenere il miglior frutto possibile. Dopo la vendemmia manuale, a cui segue l’invecchiamento tradizionale (prima in vasche di cemento per 9 mesi, poi in grandi botti di rovere per un periodo da 8 a 12 mesi), il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Tutti questi sforzi, intensificati dall’inizio degli anni ‘80, hanno dato vita a vini intensi ed equilibrati, dagli aromi di frutti neri, di erbe di Provenza e di tartufo, con note pepate e speziate e un finale di liquirizia. Questi vini possono essere apprezzati fin dalla loro giovinezza. Armoniosi al palato, i vini bianchi si mostrano fruttati e leggermente speziati.
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