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Un grand blanc de gastronomie à la texture généreuse et la finale sapide. Maggiori informazioni
Comme son nom l’indique, ce châteauneuf-du-pape blanc puise ses origines dans les sols du lieu-dit éponyme La Roquète qui, lui-même, jouxte Pignan et Piedlong. Les vignes de roussanne, de clairette et de grenache blanc s’étendent sur trois hectares et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols particulièrement sableux en surface. Plus profondément, elles se complaisent dans un sous-sol pétri d’argile rouge mêlé à une pierre friable communément nommée « pierre de Châteauneuf ».
Les baies ont été récoltées à la main et triées à trois reprises : deux fois dans la vigne et une fois à l’entrée en cave. Le pressurage se fait dans un pressoir pneumatique et est suivi d’un débourbage statique. La fermentation s’effectue dans différents contenants tels que la barrique, le demi-muids et le foudre. Le vin mature sur ses lies dans des demi-muids avant d’être mis en bouteille 10 mois plus tard.
La dégustation nous dévoile un vin paré d’or d’une grande générosité aromatique. Aux côtés de notes fruitées se mêlent celles de fruits secs (amande, noisette) et de vanille. La bouche est onctueuse mais également traversée par une grande fraîcheur. Voici un vin qui s’appréciera volontiers à table avec des mets gourmands.
Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe (Domaine du) Clos La Roquète Vignobles Brunier si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Risotto de noix de Saint-Jacques, Blanquette de cabillaud, Brie aux truffes.
Comme son nom l’indique, ce châteauneuf-du-pape blanc puise ses origines dans les sols du lieu-dit éponyme La Roquète qui, lui-même, jouxte Pignan et Piedlong. Les vignes de roussanne, de clairette et de grenache blanc s’étendent sur trois hectares et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols particulièrement sableux en surface. Plus profondément, elles se complaisent dans un sous-sol pétri d’argile rouge mêlé à une pierre friable communément nommée « pierre de Châteauneuf ».
Les baies ont été récoltées à la main et triées à trois reprises : deux fois dans la vigne et une fois à l’entrée en cave. Le pressurage se fait dans un pressoir pneumatique et est suivi d’un débourbage statique. La fermentation s’effectue dans différents contenants tels que la barrique, le demi-muids et le foudre. Le vin mature sur ses lies dans des demi-muids avant d’être mis en bouteille 10 mois plus tard.
La dégustation nous dévoile un vin paré d’or d’une grande générosité aromatique. Aux côtés de notes fruitées se mêlent celles de fruits secs (amande, noisette) et de vanille. La bouche est onctueuse mais également traversée par une grande fraîcheur. Voici un vin qui s’appréciera volontiers à table avec des mets gourmands.
La tenuta Vieux Télégraphe deve il suo nome a Claude Chappe, inventore del telegrafo ottico, che nel 1821 installò una delle sue torri sul punto culminante della proprietà. Appartenente alla famiglia Brunier da più di 100 anni, essa era considerata all’epoca un terreno non coltivabile a causa dell’alta presenza di ciottoli. Il vigneto è attualmente gestito dai due fratelli Frédéric e Daniel Brunier. Situato nel sud-est della regione, sull’altopiano pietroso della Crau, presenta il caratteristico terroir di Châteauneuf-du-Pape, con i celebri ciottoli (galets roulés) che immagazzinano il calore durante la giornata per poi rilasciarlo di notte. Questo fenomeno permette alle uve di raggiungere un alto livello di maturazione. In totale il vigneto comprende 98 ettari coltivati con AOC Châteauneuf-du-Pape e 15 ettari destinati all’IGP Vaucluse e all’AOC Ventoux. L’azienda ha scelto di adottare una politica di scarse rese, privilegiando tecniche di coltura ragionata. I trattamenti realizzati durante il periodo della crescita sono conformi alle regole dell’agricoltura biologica e mirano a raggiungere due obiettivi fondamentali: zero residui nei vini e un inquinamento ambientale minimo. Tutti i lavori in vigna, dalla potatura alla sfogliatura, sono svolti con la massima cura per ottenere il miglior frutto possibile. Dopo la vendemmia manuale, a cui segue l’invecchiamento tradizionale (prima in vasche di cemento per 9 mesi, poi in grandi botti di rovere per un periodo da 8 a 12 mesi), il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Tutti questi sforzi, intensificati dall’inizio degli anni ‘80, hanno dato vita a vini intensi ed equilibrati, dagli aromi di frutti neri, di erbe di Provenza e di tartufo, con note pepate e speziate e un finale di liquirizia. Questi vini possono essere apprezzati fin dalla loro giovinezza. Armoniosi al palato, i vini bianchi si mostrano fruttati e leggermente speziati.
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