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Première cuvée en blanc de Patrick Jasmin, ce viognier tient ses promesses dans un ensemble à l'équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Maggiori informazioni
Pendant plusieurs décennies, Patrick Jasmin s'est consacré à une unique cuvée de Côte-Rôtie. Est ensuite arrivé une cuvée de syrah en IGP Colline Rhodanienne, puis cette première cuvée 100% viognier en 2018. Le vigneron n'est pourtant pas étranger à la culture de ce cépage star du Rhône Nord, puisqu'il entrait déjà dans la composition de sa côte-rôtie. Cette cuvée est issue d'une parcelle d'un hectare située en haut de coteau et acquise en 2016 dans la commune de Vérin. En 2017, les raisins ont rejoint la cuvée rouge « La Chevalière », avant de devenir une cuvée à part entière l'année suivante. Le vin est pour moitié élevé en fûts neufs, et pour moitié en cuves, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Le nez expressif évoque les notes florales et d'abricot typiques du cépage, auxquelles s'ajoute un élégant boisé et une touche saline. La bouche ample est tendue par une fine acidité, créant un vin énergique s'allongeant en une finale marquée par de beaux amers.
IGP Collines Rhodaniennes Viognier Jasmin (Domaine) si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Risotto aux asperges, Blanquette de veau, Crevettes au gingembre.
Pendant plusieurs décennies, Patrick Jasmin s'est consacré à une unique cuvée de Côte-Rôtie. Est ensuite arrivé une cuvée de syrah en IGP Colline Rhodanienne, puis cette première cuvée 100% viognier en 2018. Le vigneron n'est pourtant pas étranger à la culture de ce cépage star du Rhône Nord, puisqu'il entrait déjà dans la composition de sa côte-rôtie. Cette cuvée est issue d'une parcelle d'un hectare située en haut de coteau et acquise en 2016 dans la commune de Vérin. En 2017, les raisins ont rejoint la cuvée rouge « La Chevalière », avant de devenir une cuvée à part entière l'année suivante. Le vin est pour moitié élevé en fûts neufs, et pour moitié en cuves, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Le nez expressif évoque les notes florales et d'abricot typiques du cépage, auxquelles s'ajoute un élégant boisé et une touche saline. La bouche ample est tendue par une fine acidité, créant un vin énergique s'allongeant en une finale marquée par de beaux amers.
Patrick Jasmin rappresenta la quarta generazione di viticoltori della famiglia e lavora dal 1978 nella tenuta, che oggi gestisce in modo magistrale. L’azienda, situata ad Ampuis, culla dei più grandi vini della Côte-Rôties, può contare su sei ettari piantati al 95% con syrah e al 5% con viognier. In campagna si seguono i principi di un’agricoltura sostenibile, con rese basse e con un approccio piuttosto artigianale, poiché tutte le lavorazioni effettuate su questi ripidi pendii sono svolte a mano, senza ausilio di mezzi meccanici. Le vinificazioni sono effettuate in modo parcellare e sono condotte con delicatezza. In effetti, Patrick Jasmin punta sulla finezza aromatica piuttosto che sulla potenza. Ottiene così vini eleganti e armoniosi, con una tavolozza aromatica molto fresca e raffinata, che esprime tutta la tipicità del terroir. L’invecchiamento è lungo (circa 24 mesi) ed è realizzato con molta cura e delicatezza. Sono vini molto piacevoli da bere giovani, ma che hanno anche un ottimo potenziale d’invecchiamento.
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