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Una cuvée composta da una percentuale maggioritaria di cabernet franc, caratterizzata da profumi di frutti rossi molto maturi, con tannini fitti e setosi, che creano un insieme armonioso. Ideale da degustare con carni rosse o selvaggina. Maggiori informazioni
"Un faune avec son fifre sous les oliviers sauvages" questo è il nome poetico di una cuvée di Clos des Fées composta da una percentuale maggioritaria di cabernet franc, proveniente da una selezione massale. All’olfatto sprigiona aromi di frutti rossi molto maturi, cenni di peperone rosso e lievissime note speziate. Al palato dominano gli aromi di frutti a bacca scura e di liquirizia. È un vino potente pur conservando un profilo equilibrato e armonioso. Questo eccellente vino si abbina molto bene a piatti a base di carne cucinati in stile mediterraneo.
IGP Pyrénées Orientales Clos des Fées Un faune avec son Fifre Hervé Bizeul si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Boles de Picolat à la catalane, Tanjia marrakchi, Lapin à la tomate et au basilic.
"Un faune avec son fifre sous les oliviers sauvages" questo è il nome poetico di una cuvée di Clos des Fées composta da una percentuale maggioritaria di cabernet franc, proveniente da una selezione massale. All’olfatto sprigiona aromi di frutti rossi molto maturi, cenni di peperone rosso e lievissime note speziate. Al palato dominano gli aromi di frutti a bacca scura e di liquirizia. È un vino potente pur conservando un profilo equilibrato e armonioso. Questo eccellente vino si abbina molto bene a piatti a base di carne cucinati in stile mediterraneo.
Prima di dedicarsi alle viti, alle mura e alle terre del Clos des Fées, Hervé Bizeul aveva fatto molti viaggi nel mondo del vino, come sommelier, come giornalista, ma soprattutto come figlio delle terre aspre e fiere del Roussillon. Un giorno, alla fine degli anni '90, di fronte a questo deserto di garighe, questi muri a secco, queste viti piantate a colpi di piccone tra lecci dai rami torturati, decise di seguire fino in fondo la sua passione per il vino diventando lui stesso un viticoltore.
Hervé Bizeul raggiungerà rapidamente il successo grazie al suo lavoro nelle vigne ma anche alla formidabile energia dedicata alla vendita e promozione del suo vino, con una forte sensibilità nell'interazione che spesso manca ai viticoltori, solitari e poco abituati alle relazioni commerciali. Questo successo gli ha permesso di vivere bene e di sviluppare la sua tenuta acquistando nuovi appezzamenti vitati o da piantare, assumendo personale, acquistando attrezzature sempre più avanzate e continuando a partecipare alle fiere francesi e mondiali per promuovere i propri vini e quelli della sua regione. Hervé Bizeul non ha però abbandonato la sua passione per la scrittura, anzi, oggi è uno dei collaboratori più prolissi della blogosfera.
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