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Elevée 12 mois en demi-muids, cette cuvée provenant de vieilles vignes d’altitude révèle de délicieuses notes florales (fleurs blanches, acacia…). Maggiori informazioni
Le Clos des Vignes est une cuvée de vin blanc, assemblage de cépages grenache (60%) de 70 ans, de grenache gris (35%) et macabeu et roussanne (5%). Ce côtes-du-roussillon est issu de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est argilo-calcaire, provenant ici de Vingrau, à une altitude entre 350 et 380 mètres. Adossées aux falaises, les parcelles sont dans les hauteurs, ce qui permet aux cépages de puiser toute la fraîcheur nécessaire à cette grande cuvée. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (ici à 25 hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités du terroir de Vingrau. Les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle avec les levures indigènes…). La fermentation et l’élevage durent près de 12 mois en demi-muids. A la dégustation, le vin est d’une grande pureté, marqué par une grande fraîcheur et des notes délicates. Acacia, fleurs blanches et miel notamment viennent souligner une trame fraîche et énergique. Ce grand vin blanc du Roussillon est à déguster frais (10-12°C) avec des Saint-Jacques poêlées ou une ratatouille par exemple.
Côtes du Roussillon Villages Gardiés (Domaine) Clos des Vignes si serve ad una temperatura di 17°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Quiche aux poireaux, Sole meunière au beurre blanc, Plateau d'huitres.
Le Clos des Vignes est une cuvée de vin blanc, assemblage de cépages grenache (60%) de 70 ans, de grenache gris (35%) et macabeu et roussanne (5%). Ce côtes-du-roussillon est issu de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est argilo-calcaire, provenant ici de Vingrau, à une altitude entre 350 et 380 mètres. Adossées aux falaises, les parcelles sont dans les hauteurs, ce qui permet aux cépages de puiser toute la fraîcheur nécessaire à cette grande cuvée. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (ici à 25 hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités du terroir de Vingrau. Les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle avec les levures indigènes…). La fermentation et l’élevage durent près de 12 mois en demi-muids. A la dégustation, le vin est d’une grande pureté, marqué par une grande fraîcheur et des notes délicates. Acacia, fleurs blanches et miel notamment viennent souligner une trame fraîche et énergique. Ce grand vin blanc du Roussillon est à déguster frais (10-12°C) avec des Saint-Jacques poêlées ou une ratatouille par exemple.
Jean Gardiés è a capo di questa tenuta fin dall'inizio degli anni ‘90. Il vigneto, condotto in regime di agricoltura biologica, si trova su due terroir di alta qualità (Vingrau ed Espira d'Agly) che consentono ai vini di esprimersi pienamente attraverso le diverse cuvée prodotte dalla tenuta. Il vigneto è caratterizzato di terreni composti da scisti neri e calcare, ed è battuto dai venti del Mediterraneo. Tutti questi elementi combinati insieme, conferiscono una notevole potenza e un carattere particolare ai vini.
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