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Cuvée emblématique du domaine, ce cru classé de Provence est un monocépage de rolle. Maggiori informazioni
Issu à 100% du roi des cépages blancs provençaux, le rolle, la cuvée R est l’emblème du domaine Rimauresq, cru classé de Provence. Sur un terroir de schistes, le cépage atteint sa maturité dans un climat clément. En effet, les parcelles sont plutôt exposées au nord, à une altitude variant de 140 à 190 mètres. L’influence conjuguée du mistral et de l’ombre de Notre-Dame des Anges, vient rafraîchir les vignes. Les rendements sont faibles avec environ 25 hectolitres à l’hectare pour les blancs.
La vinification est traditionnelle, avec une influence bourguignonne. Le vin est élevé en fût de chêne français de 400 litres entre trois et huit mois selon les millésimes.
Ce blanc sec dispose d’une belle robe jaune verte avec des notes minérales, florales et d’agrumes. La barrique apporte un léger boisé. Ce vin se prête bien à la table et se sert entre 8 et 12°C. Vous pouvez le déguster maintenant ou bien attendre deux à trois ans en le conservant en cave.
Côtes de Provence Rimauresq R de Rimauresq si serve ad una temperatura di 11°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bar au four, Quiche Lorraine, Tarte Fine aux abricots.
Issu à 100% du roi des cépages blancs provençaux, le rolle, la cuvée R est l’emblème du domaine Rimauresq, cru classé de Provence. Sur un terroir de schistes, le cépage atteint sa maturité dans un climat clément. En effet, les parcelles sont plutôt exposées au nord, à une altitude variant de 140 à 190 mètres. L’influence conjuguée du mistral et de l’ombre de Notre-Dame des Anges, vient rafraîchir les vignes. Les rendements sont faibles avec environ 25 hectolitres à l’hectare pour les blancs.
La vinification est traditionnelle, avec une influence bourguignonne. Le vin est élevé en fût de chêne français de 400 litres entre trois et huit mois selon les millésimes.
Ce blanc sec dispose d’une belle robe jaune verte avec des notes minérales, florales et d’agrumes. La barrique apporte un léger boisé. Ce vin se prête bien à la table et se sert entre 8 et 12°C. Vous pouvez le déguster maintenant ou bien attendre deux à trois ans en le conservant en cave.
Nel cuore della zona vinicola della Provenza, venti minuti a est di Tolona, il vigneto di Rimauresq si estende su una superficie di 50 ettari ai piedi del massiccio dei Maures. Dal 1988, la tenuta appartiene alla famiglia Wemyss, di origine scozzese. Da allora sono state realizzate importanti opere di modernizzazione sia nelle cantine sia nelle vigne. Oggi, Rimauresq figura tra le etichette di riferimento classiche della Provenza. La filosofia aziendale consiste nel conservare il meglio del frutto della vite. I terreni sono arati tutto l’anno e le vigne vengono inerbite. Per la vinificazione dei bianchi e dei rosati, l’obiettivo durante l’intera lavorazione è di preservare la freschezza delle uve. Queste ultime vengono raccolte al mattino per trarre beneficio dalla frescura notturna. Le bacche vengono poi lasciate a macerare a freddo all’interno di vasche in acciaio inox termoregolate. Il vino di pressa e il mosto fiore, pressurizzati a freddo, fermentano successivamente a bassa temperatura. I bianchi e i rosati, invecchiati su fecce, sono soggetti ad un regolare bâtonnage che apporta grasso e aromi ai vini.
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