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Une qualité gustative notable dans cette cuvée ample et gourmande. Les tanins souples sont issus d'un sol granitique. Un parfait mélange de fruits rouges et noirs dans ce vin à boire très jeune. Maggiori informazioni
Cette cuvée est produite à partir de vignes biologiques âgées en moyenne de 65 ans. Elle est vinifiée de manière naturelle, sans ajout de levures ou d'additifs. Après une macération de 18 jours, le vin est pressé, assemblé en cuve, puis transféré en fût ou en mi-muids pour terminer ses fermentations et passer l'hiver. La mise en bouteille n'a lieu qu'après Pâques. Aucun collage ni filtration n'est effectué, seule une petite quantité de SO2 est ajoutée lors de la mise en bouteille pour prévenir toute dégradation pendant le transport.
La robe de ce breuvage est d'un grenat translucide, assez clair pour un Morgon. Son nez, plutôt discret, évoque le guignolet, le pot-pourri floral et les épices douces. En bouche, il est rond, ample et aérien. Il offre une palette de fruits rouges confits, fleurs fanées, encens et cuir, le tout avec une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. La finale prolonge l'élégance de la bouche, soulignée par une mâche délicate et une noble amertume, sur des notes de cerise confite, d'épices douces et d'écorce d'orange.
Ce vin se marie parfaitement avec toutes sortes de volailles, de viandes en sauce et de fromages tels que le chèvre et le Brie.
Morgon Les Charmes Dominique Piron (Domaine) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Terrine de foie de volaille, Coq au vin, Sorbet fruits rouges.
Cette cuvée est produite à partir de vignes biologiques âgées en moyenne de 65 ans. Elle est vinifiée de manière naturelle, sans ajout de levures ou d'additifs. Après une macération de 18 jours, le vin est pressé, assemblé en cuve, puis transféré en fût ou en mi-muids pour terminer ses fermentations et passer l'hiver. La mise en bouteille n'a lieu qu'après Pâques. Aucun collage ni filtration n'est effectué, seule une petite quantité de SO2 est ajoutée lors de la mise en bouteille pour prévenir toute dégradation pendant le transport.
La robe de ce breuvage est d'un grenat translucide, assez clair pour un Morgon. Son nez, plutôt discret, évoque le guignolet, le pot-pourri floral et les épices douces. En bouche, il est rond, ample et aérien. Il offre une palette de fruits rouges confits, fleurs fanées, encens et cuir, le tout avec une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. La finale prolonge l'élégance de la bouche, soulignée par une mâche délicate et une noble amertume, sur des notes de cerise confite, d'épices douces et d'écorce d'orange.
Ce vin se marie parfaitement avec toutes sortes de volailles, de viandes en sauce et de fromages tels que le chèvre et le Brie.
Nato a Morgon ai piedi della Côte de Py, Dominique Piron, 66 anni, oggi dirige con competenza la tenuta, degno erede di conoscenze tramandate da 14 generazioni. Nel 1988 è stato il primo produttore del Beaujolais ad acquistare le uve da altri viticoltori, aprendo la strada anche ad altri produttori della regione. La sua proprietà si estende su 80 ettari distribuiti su 16 comuni del Beaujolais, ma le vigne sono coltivate principalmente nella famosa denominazione Morgon e a Chénas, la più piccola AOC del Beaujolais. I vini della tenuta Piron sono apprezzati all’unanimità. L’azienda produce infatti bottiglie importanti e generose, vinificate con una particolare attenzione al luogo d'origine e alla tradizione. Parallelamente, Piron sviluppa un’attività di commerciante di vini. A luglio del 2017 assume la presidenza dell’associazione interprofessionale regionale Inter Beaujolais (U.I.V.B), con grandi ambizioni per il Beaujolais! I primi ambiti sui quali si concentra sono la qualità dei vini e la tutela ambientale.
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