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De la fraîcheur, de la gourmandise et des fruits assemblés au sein de ce 100% gamay unique. Maggiori informazioni
Convaincu que l’élaboration des grands vins commencent au cœur des vignes, le domaine applique une viticulture traditionnelle et douce, respectant l’environnement et la biodiversité. Chaque pied de vigne est ainsi libre de développer naturellement sa personnalité. Les vignes de gamay s’épanouissent ainsi pleinement sur les sols granitiques de la région. Au chai, les raisins récoltés et soigneusement triés sont vinifiés en limitant au maximum les interventions humaines ainsi que l’utilisation de souffre.
La robe rubis intense, légèrement brillante, habillée de subtils reflets violacés, dévoile un nez dominé par des parfums de fruits rouges sauvages, de framboise, de fraise des bois, de cassis et de violette, accompagnés par des touches délicates de réglisse. La bouche souple et juteuses est sublimée par une trame fruitée et gourmande, dont les tanins fins amènent avec finesse vers une finale croquante et poivrée. Ce 100% gamay dévoilera tout son potentiel aromatique au cours de ses jeunes années.
Beaujolais Les Cadoles Dominique Piron (Domaine) si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côtes de veau à la crème, Fricassée de veau, Lasagnes à la bolognaise.
Convaincu que l’élaboration des grands vins commencent au cœur des vignes, le domaine applique une viticulture traditionnelle et douce, respectant l’environnement et la biodiversité. Chaque pied de vigne est ainsi libre de développer naturellement sa personnalité. Les vignes de gamay s’épanouissent ainsi pleinement sur les sols granitiques de la région. Au chai, les raisins récoltés et soigneusement triés sont vinifiés en limitant au maximum les interventions humaines ainsi que l’utilisation de souffre.
La robe rubis intense, légèrement brillante, habillée de subtils reflets violacés, dévoile un nez dominé par des parfums de fruits rouges sauvages, de framboise, de fraise des bois, de cassis et de violette, accompagnés par des touches délicates de réglisse. La bouche souple et juteuses est sublimée par une trame fruitée et gourmande, dont les tanins fins amènent avec finesse vers une finale croquante et poivrée. Ce 100% gamay dévoilera tout son potentiel aromatique au cours de ses jeunes années.
Nato a Morgon ai piedi della Côte de Py, Dominique Piron, 66 anni, oggi dirige con competenza la tenuta, degno erede di conoscenze tramandate da 14 generazioni. Nel 1988 è stato il primo produttore del Beaujolais ad acquistare le uve da altri viticoltori, aprendo la strada anche ad altri produttori della regione. La sua proprietà si estende su 80 ettari distribuiti su 16 comuni del Beaujolais, ma le vigne sono coltivate principalmente nella famosa denominazione Morgon e a Chénas, la più piccola AOC del Beaujolais. I vini della tenuta Piron sono apprezzati all’unanimità. L’azienda produce infatti bottiglie importanti e generose, vinificate con una particolare attenzione al luogo d'origine e alla tradizione. Parallelamente, Piron sviluppa un’attività di commerciante di vini. A luglio del 2017 assume la presidenza dell’associazione interprofessionale regionale Inter Beaujolais (U.I.V.B), con grandi ambizioni per il Beaujolais! I primi ambiti sui quali si concentra sono la qualità dei vini e la tutela ambientale.
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