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Il Clos Hauserer è un terroir in grado di far fronte al grande caldo e conferisce ai vini una bella acidità. Maggiori informazioni
Questo Riesling proviene da un terroir particolarmente calcareo di un solo ettaro, situato in una piccola conca accanto al Grand Cru Hengst. Rinomato per la sua capacità di far fronte al grande caldo estivo, questo clos esposto a est affronta anche un clima estremamente freddo in inverno. Convertito dal 1997-1998 ai principi dell'agricoltura biodinamica (certificata), il Domaine Zind-Humbrecht coltiva e vendemmia le proprie viti interamente a mano. La resa di questa cuvée è di 38 ettolitri per ettaro di vigna (piantata nel 1973).
La vinificazione è realizzata con il minimo intervento. I vini del Clos Haüserer possiedono un'elevata acidità che conferisce loro un buon potenziale di invecchiamento (fino a 20 anni). Presentano un bell'aspetto giallo pallido e seducono con la grande mineralità, freschezza ed eleganza. Al palato sono di una purezza esemplare. Si consiglia di servirli a 12°C, accompagnati da una blanquette di merluzzo, un carré di vitello con spugnole o un filetto di triglia con anice stellato.
Riesling Clos Hauserer Zind-Humbrecht (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Blanquette de cabillaud, Carré de veau aux morilles, Filets de rouget à la badiane.
Questo Riesling proviene da un terroir particolarmente calcareo di un solo ettaro, situato in una piccola conca accanto al Grand Cru Hengst. Rinomato per la sua capacità di far fronte al grande caldo estivo, questo clos esposto a est affronta anche un clima estremamente freddo in inverno. Convertito dal 1997-1998 ai principi dell'agricoltura biodinamica (certificata), il Domaine Zind-Humbrecht coltiva e vendemmia le proprie viti interamente a mano. La resa di questa cuvée è di 38 ettolitri per ettaro di vigna (piantata nel 1973).
La vinificazione è realizzata con il minimo intervento. I vini del Clos Haüserer possiedono un'elevata acidità che conferisce loro un buon potenziale di invecchiamento (fino a 20 anni). Presentano un bell'aspetto giallo pallido e seducono con la grande mineralità, freschezza ed eleganza. Al palato sono di una purezza esemplare. Si consiglia di servirli a 12°C, accompagnati da una blanquette di merluzzo, un carré di vitello con spugnole o un filetto di triglia con anice stellato.
La tenuta Zind Humbrecht nasce nel 1959 dalla fusione delle aziende vinicole della famiglia Humbrecht (di Gueberschwihr) e della famiglia Zind (di Wintzenheim). Fin dalla guerra dei Trent'anni (1620), quella degli Humbrecht è un’antica famiglia di viticoltori. La tenuta si estende su 40 ettari ed è gestita secondo i principi della biodinamica. Zind Humbrecht è una delle maison più rinomate dell’Alsazia. Léonard Humbrecht ha scommesso sulla qualità (piuttosto che la quantità) valorizzando splendidi terroir che erano stati trascurati in quanto troppo difficili da lavorare, come il Rangen a Thann.
Olivier Humbrecht, il primo Master of Wine francese, e suo padre si interessano ormai solo a terroir d’eccezione. Il perfezionismo, unito al grande virtuosismo tecnico, permette loro di produrre vini incredibilmente densi e complessi, tra i migliori bianchi del mondo, rispettando sempre le tipicità dei vitigni e del terroir. Quanto ai vitigni, nelle cuvée ce ne sono almeno 7: riesling (33%), pinot gris (28%), gewurztraminer (28%) e, in proporzioni minori, pinot blanc (3%), chardonnay (2%), auxerrois (3%) e muscat blanc à petits grains (3%).
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