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Un riesling au nez éclatant, conjuguant agrumes, fruits exotiques et tilleul dans un ensemble souple et bien structuré. Maggiori informazioni
Cette cuvée était précédemment commercialisée sous le nom du lieu-dit dont elle est issue : Herrenweg, situé sur le cône de déjection de la rivière Fecht, à Turckheim. De vieilles vignes âgées d’une cinquantaine d’années s’y épanouissent sur des sols sablo-graveleux ainsi que des limons plus riches, faits de loess décarbonaté. Les rieslings sont ici moins sujets aux problèmes de stress-hydriques courant autour de Colmar, ce qui confère au vin une structure et une acidité remarquables. La culture étant biodynamique depuis plus de vingt ans, les vignes et les sols sont principalement travaillés à la main, produisant des raisins mûrs et très concentrés, ne nécessitant que peu d’interventions en cave. Ainsi, après le pressurage, les jus fermentent longuement à l’aide des levures indigènes, puis sont élevés au moins six mois sur leurs lies.
Paré d’une robe jaune paille, Roche Roulée arbore un nez éclatant qui laisse percer des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de tilleul. Très expressif en jeunesse, grâce à son terroir limono-graveleux, il évolue vers une bouche souple, bien structurée, à la finale sapide. Il pourra évoluer quelques années en cave.
Alsace Riesling Roche roulée Zind-Humbrecht (Domaine) si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Aile de raie aux épinards, Fondue chinoise, Aiguillettes de poulet.
Cette cuvée était précédemment commercialisée sous le nom du lieu-dit dont elle est issue : Herrenweg, situé sur le cône de déjection de la rivière Fecht, à Turckheim. De vieilles vignes âgées d’une cinquantaine d’années s’y épanouissent sur des sols sablo-graveleux ainsi que des limons plus riches, faits de loess décarbonaté. Les rieslings sont ici moins sujets aux problèmes de stress-hydriques courant autour de Colmar, ce qui confère au vin une structure et une acidité remarquables. La culture étant biodynamique depuis plus de vingt ans, les vignes et les sols sont principalement travaillés à la main, produisant des raisins mûrs et très concentrés, ne nécessitant que peu d’interventions en cave. Ainsi, après le pressurage, les jus fermentent longuement à l’aide des levures indigènes, puis sont élevés au moins six mois sur leurs lies.
Paré d’une robe jaune paille, Roche Roulée arbore un nez éclatant qui laisse percer des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de tilleul. Très expressif en jeunesse, grâce à son terroir limono-graveleux, il évolue vers une bouche souple, bien structurée, à la finale sapide. Il pourra évoluer quelques années en cave.
La tenuta Zind Humbrecht nasce nel 1959 dalla fusione delle aziende vinicole della famiglia Humbrecht (di Gueberschwihr) e della famiglia Zind (di Wintzenheim). Fin dalla guerra dei Trent'anni (1620), quella degli Humbrecht è un’antica famiglia di viticoltori. La tenuta si estende su 40 ettari ed è gestita secondo i principi della biodinamica. Zind Humbrecht è una delle maison più rinomate dell’Alsazia. Léonard Humbrecht ha scommesso sulla qualità (piuttosto che la quantità) valorizzando splendidi terroir che erano stati trascurati in quanto troppo difficili da lavorare, come il Rangen a Thann.
Olivier Humbrecht, il primo Master of Wine francese, e suo padre si interessano ormai solo a terroir d’eccezione. Il perfezionismo, unito al grande virtuosismo tecnico, permette loro di produrre vini incredibilmente densi e complessi, tra i migliori bianchi del mondo, rispettando sempre le tipicità dei vitigni e del terroir. Quanto ai vitigni, nelle cuvée ce ne sono almeno 7: riesling (33%), pinot gris (28%), gewurztraminer (28%) e, in proporzioni minori, pinot blanc (3%), chardonnay (2%), auxerrois (3%) e muscat blanc à petits grains (3%).
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