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L’alliance du sauvignon blanc et du terroir de silex d’Amboise dans une cuvée intense et racée. Maggiori informazioni
Cette cuvée met en valeur des sauvignons blancs nés sur le terroir de silex et d’argile rouge d’Amboise, sur un sous-sol de calcaire, dans une approche parcellaire. Les vignes âgées d’une cinquantaine d’années et exposées au sud-ouest sont cultivées en bio et en biodynamie, produisant de faibles rendements. Les baies sont vendangées bien mûres en septembre et triées directement à la vigne. La vinification se déroule en fûts de chêne grâce aux levures indigènes, et l’élevage se poursuit 12 mois en fûts, sans bâtonnage, mais avec ouillage régulier.
L’alliance du sauvignon blanc et de ce terroir de silex fait merveille, donnant naissance à un vin à la robe dorée, au nez complexe mêlant poire, pêche et nuances exotiques à des notes de fruits secs et d’épices. Une touche minérale complète ce profil aromatique séduisant, qui évolue vers une bouche ample, soulignée par une belle tension. Voici donc un vin racé, à la longue finale mentholée, qui pourra évoluer quelques années en cave.
Touraine Quatre Mains La Grange Tiphaine si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cassolette de lotte, Choux braisés, Pélardon.
Cette cuvée met en valeur des sauvignons blancs nés sur le terroir de silex et d’argile rouge d’Amboise, sur un sous-sol de calcaire, dans une approche parcellaire. Les vignes âgées d’une cinquantaine d’années et exposées au sud-ouest sont cultivées en bio et en biodynamie, produisant de faibles rendements. Les baies sont vendangées bien mûres en septembre et triées directement à la vigne. La vinification se déroule en fûts de chêne grâce aux levures indigènes, et l’élevage se poursuit 12 mois en fûts, sans bâtonnage, mais avec ouillage régulier.
L’alliance du sauvignon blanc et de ce terroir de silex fait merveille, donnant naissance à un vin à la robe dorée, au nez complexe mêlant poire, pêche et nuances exotiques à des notes de fruits secs et d’épices. Une touche minérale complète ce profil aromatique séduisant, qui évolue vers une bouche ample, soulignée par une belle tension. Voici donc un vin racé, à la longue finale mentholée, qui pourra évoluer quelques années en cave.
Il Domaine La Grange Tiphaine è una tenuta a conduzione familiare di 15 ettari, suddivisi tra Montlouis-sur-Loire, Touraine e Touraine-Amboise. La storia di questa proprietà risale alla fine del XIX secolo, quando la famiglia Delecheneau l’aveva adibita alla policoltura. La tenuta è stata poi tramandata di generazione in generazione, fino al 2002 con l’arrivo di Coralie e Damien Delecheneau. I due viticoltori si sono incontrati sui banchi dell'Università di Bordeaux. Damien gestisce la vigna e la cantina, mentre Coralie si occupa degli aspetti amministrativi e commerciali. Dal 2007 la proprietà possiede la certificazione bio e dal 2014 quella biodinamica. La tenuta vanta uno splendido patrimonio di vecchie vigne, di cui alcune addirittura centenarie. In cantina, la lavorazione è precisa e controllata, mentre la maturazione avviene in vasche di cemento e vecchie barrique. I vini del Domaine La Grange Tiphaine svelano una purezza e un’eleganza particolarmente encomiabili, sempre all’insegna della finezza. Questa tenuta è senza alcun dubbio un astro nascente della Loira.
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