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Goûtez à l’excellence de Savennières avec ce grand chenin de garde aux notes empyreumatiques et à la minéralité traçante. Maggiori informazioni
La Roche aux Moines est un célèbre lieu-dit de Savennières sur un coteau exposé à l’est dominant la Loire. Les chenins poussent sur des terroirs de limons sableux, schistes décomposés et pierres volcaniques sur sous-sol rhyolites. Après pressurage, les vins sont entonnés pour 12 mois en barrique de chêne puis viennent gagner en finesse et en rondeur en passant six mois supplémentaires en jarre de grès.
Ce roche-aux-moines s’ouvre avec une bouche très fraiche et tendue qui développe des arômes d’agrumes et des notes empyreumatiques. Large et opulente, la trame est tendue par une minéralité rectiligne qui prolonge la finale avec beaucoup de grâce.
Cette grande cuvée du domaine Laureau accompagnera à merveille une belle volaille à la crème ou un vieux comté. Il conviendra de carafer le vin et de le déguster dans les 20 ans.
Savennières Roche aux Moines Domaine Laureau si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Volaille à la crème, Vieux comté, Cabillaud au beurre blanc.
La Roche aux Moines est un célèbre lieu-dit de Savennières sur un coteau exposé à l’est dominant la Loire. Les chenins poussent sur des terroirs de limons sableux, schistes décomposés et pierres volcaniques sur sous-sol rhyolites. Après pressurage, les vins sont entonnés pour 12 mois en barrique de chêne puis viennent gagner en finesse et en rondeur en passant six mois supplémentaires en jarre de grès.
Ce roche-aux-moines s’ouvre avec une bouche très fraiche et tendue qui développe des arômes d’agrumes et des notes empyreumatiques. Large et opulente, la trame est tendue par une minéralité rectiligne qui prolonge la finale avec beaucoup de grâce.
Cette grande cuvée du domaine Laureau accompagnera à merveille une belle volaille à la crème ou un vieux comté. Il conviendra de carafer le vin et de le déguster dans les 20 ans.
La tenuta Laureau, situata a pochi passi da Angers, si è saputa distinguere da oltre 20 anni nel panorama viticolo della Valle della Loira. Dal 2012, Damien Laureau coltiva i suoi sei ettari di chenin in agricoltura biologica.
Le vigne sono trattate senza prodotti chimici, nel rispetto del ciclo naturale del suolo per preservare l’espressione più pura del terroir. Questa filosofia si riflette anche nelle altre tecniche manuali adottate in vigna. Dopo diverse fasi di selezione durante la vendemmia, le uve di chenin vengono sottoposte a una sfecciatura per all’incirca 12 ore. In seguito alla fermentazione, realizzata esclusivamente con lieviti indigeni, le cuvée vengono fatte invecchiare su fecce fini per 18/24 mesi. Ne risultano vini particolarmente armoniosi e dal ricco bouquet aromatico. Preparatevi a scoprire la Loira e la denominazione Savennières grazie alle cuvée di questa splendida tenuta.
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