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Pouilly-Fumé Terres Blanches Domaine du Bouchot 2021

  • Frutti gialli
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Un pouilly expressif et minéral, à la bouche dense et vive, d’une belle persistance. Maggiori informazioni

Antoine Gouffier a repris le domaine du Bouchot en 2018, conduit en bio depuis 2006 par Pascal Kerbiquet. Il le convertit à la biodynamie et s’attèle à livrer des pouilly-fumé gourmands et détendus, dans une approche au plus près du naturel, qui lui a valu d’être élu vigneron de l’année par la RVF en 2020. Les terres blanches ce sont ici des calcaires du Kimméridgien, où les sauvignons plongent leurs racines, y puisant une belle minéralité. Les baies vendangées à belle maturité sont pressées directement puis les jus fermentent grâce aux levures indigènes, sans intrants ni soufre. Le vin est embouteillé après une légère filtration. Il en découle un vin expressif, au nez de fleurs blanches, de pêche, où perce une subtile minéralité, suivi d’une bouche dense, vive, s’allongeant en une finale joliment saline. Une belle expression de pouilly, à déguster en jeunesse en accompagnement d’un plateau de fruits de mer.

Pouilly-Fumé Terres Blanches Domaine du Bouchot si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Risotto aux gambas, Colombo de poulet, Crottin de chavignol.

Presentazione del lotto
Pouilly-Fumé Terres Blanches Domaine du Bouchot

La cuvée

Antoine Gouffier a repris le domaine du Bouchot en 2018, conduit en bio depuis 2006 par Pascal Kerbiquet. Il le convertit à la biodynamie et s’attèle à livrer des pouilly-fumé gourmands et détendus, dans une approche au plus près du naturel, qui lui a valu d’être élu vigneron de l’année par la RVF en 2020. Les terres blanches ce sont ici des calcaires du Kimméridgien, où les sauvignons plongent leurs racines, y puisant une belle minéralité. Les baies vendangées à belle maturité sont pressées directement puis les jus fermentent grâce aux levures indigènes, sans intrants ni soufre. Le vin est embouteillé après une légère filtration. Il en découle un vin expressif, au nez de fleurs blanches, de pêche, où perce une subtile minéralité, suivi d’une bouche dense, vive, s’allongeant en une finale joliment saline. Une belle expression de pouilly, à déguster en jeunesse en accompagnement d’un plateau de fruits de mer.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Magnum
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.50 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Pouilly-Fumé
  • Proprietario: Domaine du Bouchot
  • Annata: 2021
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 10
  • Produzione: 30000
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti gialli
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé Terres Blanches Domaine du Bouchot
Pouilly-Fumé Terres Blanches Domaine du Bouchot

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