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Cette cuvée représente l'essence même d'un cabernet sauvignon de la Napa Valley. Maggiori informazioni
La cuvée Unfiltered est issue des plus prestigieuses parcelles de cabernet sauvignon du domaine. Les vignes se développent à merveille grâce aux nombreuses forêts qui confèrent de la fraîcheur et qui protègent chaque pied des vents forts dans les hauteurs de la Californie. Afin de préserver cette matière première de grande qualité, les raisins sont uniquement récoltés à la main. Les fruits sont ensuite vinifiés séparément afin d’apporter une complexité remarquable à l’ensemble. Le processus de fermentation est accompli de manière spontanée grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
La robe jaune citron habillée de légers reflets verts dévoile un nez expressif et délicat, marqué par des parfums de tarte au citron accompagnés par des notes de camomille. En bouche, la première impression laisse entrevoir des arômes de pamplemousse, suivis par des saveurs de noix crémeuses. L’ensemble est parfaitement équilibré entre acidité et fraîcheur et amène délicatement vers une finale longue et savoureuse.
Unfiltered Cabernet Sauvignon Newton Vineyard si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Pièce de boeuf racée, Risotto aux cèpes, Riz aux truffes.
La cuvée Unfiltered est issue des plus prestigieuses parcelles de cabernet sauvignon du domaine. Les vignes se développent à merveille grâce aux nombreuses forêts qui confèrent de la fraîcheur et qui protègent chaque pied des vents forts dans les hauteurs de la Californie. Afin de préserver cette matière première de grande qualité, les raisins sont uniquement récoltés à la main. Les fruits sont ensuite vinifiés séparément afin d’apporter une complexité remarquable à l’ensemble. Le processus de fermentation est accompli de manière spontanée grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
La robe jaune citron habillée de légers reflets verts dévoile un nez expressif et délicat, marqué par des parfums de tarte au citron accompagnés par des notes de camomille. En bouche, la première impression laisse entrevoir des arômes de pamplemousse, suivis par des saveurs de noix crémeuses. L’ensemble est parfaitement équilibré entre acidité et fraîcheur et amène délicatement vers une finale longue et savoureuse.
Newton Vineyard è stata fondata nel 1977 ed è una delle tenute più prestigiose della Napa Valley. I vini vengono innanzitutto vinificati separatamente prima di essere assemblati. Ognuno dei 112 appezzamenti è coltivato con un vitigno specifico come merlot, cabernet franc, chardonnay, cabernet-sauvignon e petit verdot. La tenuta ci tiene a preservare la propria biodiversità. Inoltre, è stata una delle prime a produrre vino non filtrato. Di conseguenza, il suo Chardonnay non filtrato è diventato una vera e propria star.
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