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Saint-Aubin Pierre-Yves Colin Morey 2020

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • 12.70% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Intenso

Un vrai vin de gastronomie qui allie avec subtilité corpulence et parfum délicat. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena stropicciata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Saint-Aubin
  • Proprietario: Pierre-Yves Colin Morey
  • Per saperne di più…

Saint-Aubin Pierre-Yves Colin Morey si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Lotte au lait de coco et safran, Gratin de chou-fleur à la béchamel et aux noisettes, Velouté d'asperges blanches et dés de saumon.

Presentazione del lotto
Saint-Aubin Pierre-Yves Colin Morey

La cuvée

Quoique plus discrète que ses voisines, l’appellation Saint-Aubin est une véritable mine d’or pour tout amateur en quête de chardonnay élégant mais doté d’une richesse de texture supplémentaire. En effet, ce cépage noble qui compose cette cuvée a pu s’épanouir dans des sols riches en calcaire mais aussi en marnes et en argiles. Créé en 2005 par Pierre-Yves Colin, fils de Marc Colin, et par son épouse née Morey, le domaine Colin-Morey soigne ses ceps et ses sublimes terroirs grâce à une culture raisonnée.
En cave, le travail est tout aussi respectueux de la matière première avec l’idée de signer de grands vins de terroirs. Ainsi, les levures indigènes enclenchent-elles les fermentations et le vin repose-t-il avec ses lies dans des contenants dont la proportion de bois neuf est savamment étudiée.
Ce vin qui se savoure au cours de ses dix premières années se distingue par la délicatesse de ses arômes floraux et fruités complétés d’une richesse de texture et une finale aux notes de noisette et d’amande fraîche. Un vrai vin de gastronomie.

Informazioni sulla tenuta: Pierre-Yves Colin Morey

Creato nel 2005, il Domaine Pierre-Yves Colin Morey si estende su 6 ettari, nelle denominazioni Saint Aubin e Chassagne-Montrachet. Dopo aver appreso l’arte della vinificazione nella tenuta di suo padre Marc Colin, Pierre-Yves ha deciso di fondare la sua azienda insieme a sua moglie Caroline Morey. Definito dalla stampa specializzata uno dei “vinificatori più abili della sua generazione” (Revue des Vins de France), produce vini imperdibili, provenienti prevalentemente da Chassagne, Meursault e Saint Aubin. Con sua moglie Caroline, Pierre-Yves Colin gestisce questa piccola tenuta completando la produzione con l’acquisto di uve (circa un terzo del volume). Nelle vigne i proprietari ricorrono all’agricoltura sostenibile e in cantina limitano il più possibile gli interventi. Uno dei punti di forza della tenuta è l’invecchiamento, che avviene principalmente in botti demi-muids e si svolge in modo delicato. Questa azienda, conosciuta da appassionati e professionisti, è senz’altro garanzia di grande qualità.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena stropicciata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.70 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Saint-Aubin
  • Proprietario: Pierre-Yves Colin Morey
  • Annata: 2020
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 11
  • Produzione: 70000
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chardonnay
Saint-Aubin Pierre-Yves Colin Morey
Saint-Aubin Pierre-Yves Colin Morey

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L’indice iDealwine
Saint-Aubin Pierre-Yves Colin Morey 2020

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

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