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Elaborée depuis 1952, cette cuvée parcellaire est un des shiraz les plus emblématiques d’Australie. Maggiori informazioni
Mount Edelstone vient de l’allemand edelstein, qui signifie « pierre précieuse » et qui désigne les petites opales jaunes qui étaient autrefois présentes dans les sols de la région. Cette parcelle a été plantées en 1912 par un descendant d’un des pionniers de l’Australie du Sud. Et ce, uniquement de syrah sur des sols bruns argileux. Ces vignes plus que centenaires ne sont donc pas greffées, ni irriguées, chose rare en Australie, et produisent de très faibles rendements de baies très concentrées. La cuvée Mount Edelstone est embouteillée depuis 1952, en faisant une des cuvées parcellaires les plus anciennes et les plus emblématiques d’Australie.
Elevée en fûts de chêne à 80% français et 20% américain dont 19% de bois neuf, cette cuvée assume son rang de légende australienne, charmant les sens par ses notes de sauge, de poivre noir, de myrtille et d’épices. La bouche affiche une concentration exceptionnelle, mêlant les fruits noirs mûrs et une touche de cèdre, cadrés par des tanins fermes et veloutés. La finale s’éternise très longuement. Un vin riche, aromatique et d’une grande élégance.
Eden Valley Mount Edelstone Shiraz Henschke si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côte de bœuf à la bordelaise, Cassoulet de Castelnaudary, Cochon grillé.
Mount Edelstone vient de l’allemand edelstein, qui signifie « pierre précieuse » et qui désigne les petites opales jaunes qui étaient autrefois présentes dans les sols de la région. Cette parcelle a été plantées en 1912 par un descendant d’un des pionniers de l’Australie du Sud. Et ce, uniquement de syrah sur des sols bruns argileux. Ces vignes plus que centenaires ne sont donc pas greffées, ni irriguées, chose rare en Australie, et produisent de très faibles rendements de baies très concentrées. La cuvée Mount Edelstone est embouteillée depuis 1952, en faisant une des cuvées parcellaires les plus anciennes et les plus emblématiques d’Australie.
Elevée en fûts de chêne à 80% français et 20% américain dont 19% de bois neuf, cette cuvée assume son rang de légende australienne, charmant les sens par ses notes de sauge, de poivre noir, de myrtille et d’épices. La bouche affiche une concentration exceptionnelle, mêlant les fruits noirs mûrs et une touche de cèdre, cadrés par des tanins fermes et veloutés. La finale s’éternise très longuement. Un vin riche, aromatique et d’une grande élégance.
Nell’arco di 5 generazioni, Henschke è diventato uno dei nomi di punta del vino australiano. Stephen Henschke e la moglie Prue sono oggi a capo di questa tenuta situata a nord di Adelaide, lui in qualità di biochimico, lei di viticoltrice. La proprietà lanciata da Johann Christian Henschke nel 1861 a Keyneton ha svolto il ruolo di pioniere nell’impianto della viticoltura e nella valorizzazione del vigneto nella Eden Valley. I magnifici terroir della tenuta sono piantati con shiraz (syrah): 16 ettari si trovano sul Monte Edelstone, più 8 ettari di un terroir divenuto mitico chiamato “Hill of Grace”, la gemma della tenuta, risalenti al 1860. Henschke possiede delle parcelle situate in posizione ideale sui settori della Mount Lofty Range e delle Adelaide Hills, piantate con cabernet-sauvignon, pinot noir e merlot per i rossi, e con riesling, sémillon e chardonnay per i bianchi. Stephen e Prue Henschke seguono un approccio biologico e alcuni precetti mutuati dalla biodinamica al fine di rispettare l’ambiente, il suolo e il prodotto.
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