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Clos des Goisses Philipponnat 2011

  • Agrumi
  • Vino gastronomico
  • Icona
  • Colore: Bianco frizzante
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Basso dosaggio

Il fiore all'occhiello della Maison Philipponnat è un grande champagne gastronomico, sofisticato e di carattere, perfetto per accompagnare piatti eccezionali come tartufi e caviale, pollo o prodotti ittici.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena rovinata, 1 Etichetta appena stropicciata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Nota: Dégorgé en 10/2020
  • Regione: Francia, Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Philipponnat
  • Per saperne di più…

Clos des Goisses Philipponnat si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Caviar, Chapon aux truffes , Homard grillé au beurre salé .

Presentazione del lotto
Clos des Goisses Philipponnat

La cuvée

Il Clos des Goisses è una parcella acquisita nel 1935 dalla Maison. Si tratta di una magnifica area di 5,5 ettari, esposta a sud, circondata da mura, dove le vigne sono coltivate su colline con una pendenza di 45°. Questa cuvée prevalentemente composta da pinot noir e completata da chardonnay (30%), viene vinificata parzialmente in legno (75%), senza fermentazione malolattica. L'invecchiamento è di circa 10 anni e avviene nelle cantine della Maison. Il dosaggio è Extra-Brut (4,25 g/l). Al naso, questo champagne presenta aromi di limone, bergamotto e pasticceria (brioche, mandorla). Al palato, l'attacco è fresco e vinoso. Presenta aromi agrumati e una struttura molto fine, morbida e dotata di un'ottima mineralità e di una persistenza impressionante. È un eccezionale champagne che può accompagnare piatti raffinati come tartufo e caviale, ma anche crostacei, carni bianche e formaggi a pasta molle.

Informazioni sulla tenuta: Champagne Philipponnat

La maison Philipponnat affonda le sue radici nel XVI secolo, quando Apvril Philipponnat, ricevette in dono delle terre ad Aÿ, per aver combattuto nell'esercito di Francesco I durante la battaglia di Marignan (1515). Da questo primo nucleo si è poi sviluppata la maison, i cui champagne sono stati presenti sulle tavole dei principi e persino del re Luigi XIV. La Maison Philipponnat in quanto tale, è stata fondata a Mareuil-sur-Aÿ nel 1910, nelle antiche cantine del XVIII secolo del castello di Mareuil. Oggi il vigneto si estende su 21 ettari ad Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Mareuil-sur-Aÿ e Mutigny e la maison completa il suo fabbisogno di uve approvvigionandosi da diversi viticoltori, che lavorano con grande scrupolo. Nel 1997 la maison è entrata a far parte del gruppo Boizel Chanoine Champagne, ma la famiglia Philipponnat rimane presente in azienda.
Nelle vigne, il lavoro è condotto nel modo più naturale possibile e nel pieno rispetto dei terroir. In cantina, una delle particolarità è quella di conservare i vini di riserva in botti di legno con il metodo solera. Una maison di medie dimensioni, che produce champagne di alta gamma e vivamente consigliati.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena rovinata, 1 Etichetta appena stropicciata
  • Nota: Dégorgé en 10/2020
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale:
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Francia, Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Philipponnat
  • Annata: 2011
  • Colore: Bianco frizzante
  • Temperatura di servizio:
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 5
  • Intensità: Basso dosaggio
  • Aroma dominante: Agrumi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 55% Chardonnay, 45%Pinot noir
Clos des Goisses Philipponnat
Clos des Goisses Philipponnat

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L’indice iDealwine
Clos des Goisses Philipponnat 2011

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia