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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes Bernard Moreau et Fils (Domaine) 1983

  • Frutti gialli
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Les Grandes Ruchottes confirment leur statut de grand terroir avec cette cuvée riche mais pleine de finesse.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Etichetta molto macchiata, 2 Etichetta leggermente rovinata, 2 Etichetta leggermente scollata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Chassagne-Montrachet
  • Classificazione: 1er Cru
  • Proprietario: Bernard Moreau et Fils (Domaine)
  • Per saperne di più…

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes Bernard Moreau et Fils (Domaine) si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Aile de raie à la crème, Carré de veau aux morilles, Gambas à la crème.

Presentazione del lotto
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes Bernard Moreau et Fils (Domaine)

La cuvée

Le domaine Moreau possède 0, 35 hectare de ce climat qui en compte seulement un peu plus de 2. S’étendant entre 260 et 280 mètres d’altitude, il dispose d’un terroir de marnes calcaires très bien adapté à la culture du chardonnay. Alexandre Moreau cultive ses vieilles vignes de 80 ans en lutte raisonnée, pratiquant labours et certaines techniques inspirées de la biodynamie. Les baies sont récoltées à la main, légèrement foulées, et pressées lentement. La vinification se déroule en fûts, à un tiers neufs, ponctuée de quelques bâtonnages pour remettre les lies en suspensions, suivi d’un élevage de douze mois environ puis six mois en cuve.
Dans cette cuvée, les Grandes Ruchottes confirme sa réputation de grand terroir, avec un vin tout en finesse, riche, mais sans lourdeur, grâce à une trame acide apportant une belle fraîcheur. Son bouquet évoque le coing et l’abricot, souligné d’un joli beurré. Un vin qui bénéficiera d’une longue garde.

Informazioni sulla tenuta: Bernard Moreau et Fils

In Borgogna, la storia di alcune famiglie è strettamente legata ai luoghi, è il caso della famiglia Moreau, a Chassagne. La loro storia risale all'inizio del XIX secolo, quando Auguste Moreau costruì una cantina di fronte al famoso cru La Maltroie. Tuttavia bisognerà aspettare l’arrivo degli anni ‘30 e di Bernard Moreau per veder crescere la tenuta. In particolare, Bernard acquisì delle parcelle situate sui grandi terroir della denominazione, all'epoca coltivati con vitigni a bacca rossa. Questa tradizione è proseguita fino ad oggi, infatti sarà facile imbattersi in Chassagne-Montrachet Premier Cru rossi piuttosto che bianchi.
Nel 1990, dopo aver vagato per alcuni anni tra i vigneti del Nuovo Mondo, Alexandre e Benoît Moreau hanno raggiunto il padre nella tenuta di famiglia. Oggi gestiscono con mano espetta i 14 ettari della tenuta: Alexandre si occupa del lavoro in cantina e Benoît dei vigneti.
Lo stile dei loro vini è vibrante e riflette fedelmente i terroir da cui provengono. È soprattutto per questa ragione che non vedrai mai i fratelli Moreau utilizzare sostanze chimiche nelle vigne. Inoltre, da alcuni anni applicano anche i principi della biodinamica. In cantina, gli invecchiamenti durano più a lungo rispetto al passato, ma i viticoltori limitano il più possibile l'uso di legno nuovo e il bâtonnage, preservando così la brillantezza del frutto.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Etichetta molto macchiata, 2 Etichetta leggermente rovinata, 2 Etichetta leggermente scollata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Chassagne-Montrachet
  • Classificazione: 1er Cru
  • Proprietario: Bernard Moreau et Fils (Domaine)
  • Annata: 1983
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 1
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti gialli
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chardonnay

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