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Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine) 2019

  • Frutti gialli
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Un vino che ben rappresenta il carattere tipico della denominazione Saint-Aubin, teso e in grado di esprimere un buon equilibrio grazie a una bella mineralità. Ottimo in abbinamento a del pesce o a del pollame. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Saint-Aubin
  • Classificazione: 1er Cru
  • Proprietario: Paul Pillot (Domaine)
  • Per saperne di più…

Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Terrine de Saint-Jacques, Dinde rôtie aux marrons, Daurade aux citrons confits.

Presentazione del lotto
Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine)

La cuvée

Questo Saint-Aubin nasce in uno dei Premier Cru più famosi e tipici della denominazione. All’olfatto è molto fruttato (frutta bianca, drupacee, mela cotogna), con leggere note tostate e floreali. Al palato l'attacco è abbastanza potente e mette in luce una bella mineralità e vivacità.

Informazioni sulla tenuta: Paul Pillot

Paul Pillot rileva l'attività del padre Henri nel 1968. Nel 2004, dopo alcuni tirocini in Sudafrica e in Australia, Thierry Pillot ha preso il posto di suo padre alla guida della tenuta, insieme alla sorella Chrystelle. Questa tenuta familiare della Côte de Beaune dispone di parcelle situate in posizione ottimale a Saint-Aubin e a Santenay, ma deve la sua reputazione a sei terroir di Premier Cru a Chassagne-Montrachet. I vigneti sono coltivati secondo principi ispirati all'agricoltura biologica (non certificata). I rossi della tenuta sono superbi e dimostrano che il terroir di Chassagne-Montrachet può produrre grandi pinot noir. Il 70% dei vini sono bianchi, ma la tenuta intende portare avanti la tradizione del paese. I vini non vengono travasati e il loro invecchiamento va dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere (dal 20 al 30% di botti nuove). Dopo una decina di anni di invecchiamento, questi vini si posizionano senza dubbio tra i migliori della denominazione.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Saint-Aubin
  • Classificazione: 1er Cru
  • Proprietario: Paul Pillot (Domaine)
  • Annata: 2019
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti gialli
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% chardonnay
Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine)
Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine)

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L’indice iDealwine
Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine) 2019

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