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Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine) 2005

  • Frutti neri
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • Biologico e naturale
  • Naturale
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Setoso

Questa cuvée intensa e setosa, densa e al contempo delicata, è il risultato di un lavoro di estrema precisione. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Vosne-Romanée
  • Proprietario: Bizot (Domaine)
  • Per saperne di più…

Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bœuf bourguignon, Civet de lièvre à la royale, Epaule de chevreuil et fricassée de cèpes.

Presentazione del lotto
Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine)

La cuvée

Questo vino rinomato è in grado di emozionare. Dopo qualche anno di invecchiamento, che raccomandiamo caldamente, sprigiona note di frutti neri, cacciagione e sottobosco. Questa cuvée intensa e setosa, densa e al contempo delicata, è il risultato di un lavoro di estrema precisione, come dimostrano le fasi di vinificazione rigorose, ad esempio l’imbottigliamento manuale. Una cuvée eccellente.

Informazioni sulla tenuta: Domaine Bizot

Siete tra i pochi fortunati che hanno avuto il privilegio di degustare le rarissime cuvée del Domaine Bizot e il loro delicato equilibrio, la finezza e la profondità? Ogni anno vengono infatti prodotte meno di 10.000 bottiglie secondo metodi di vinificazione estremamente ricercati, che vengono vendute in un batter d’occhio. Nel 1993 Jean-Yves Bizot decide, a soli 27 anni, di acquistare una piccola tenuta a conduzione familiare che produce unicamente tre cuvée su 1,70 ettari di vigne in denominazione Vosne-Romanée. Questo viticoltore, enologo e geologo di formazione, entra come un fulmine a ciel sereno nel mondo vinicolo della Borgogna. Adotta presto i metodi dell’agricoltura biologica e bandisce l’utilizzo di solfiti durante la vinificazione, che viene effettuata mediante una leggera estrazione (simile all’infusione) e una fermentazione a bassa temperatura in tini troncoconici di legno. Piccola curiosità: Jean-Yves Bizot abita nella stessa via dove viveva Henri Jayer, leggendario viticoltore della Borgogna, a cui Jean-Yves s’ispira per le tecniche di vinificazione. Ogni bottiglia del Domaine Bizot viene imbottigliata manualmente. La sapiente mano di Jean-Yves fa raggiungere al pinot noir vette inarrivabili, come testimonia il suo straordinario Échézeaux. La riprova? Nel nel 2019, una jéroboam di Échézeaux 2006, è stata venduta a meno di 1.000€. Nel 2021, la stessa referenza è stata messa all’asta a un prezzo di partenza di 7.500€, stimata a 10.000€ e infine venduta a 41.752€!

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Vosne-Romanée
  • Proprietario: Bizot (Domaine)
  • Annata: 2005
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Biologico e naturale 
  • Intensità: Setoso
  • Aroma dominante: Frutti neri
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Pinot noir
Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine)
Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine)

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L’indice iDealwine
Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine) 2005

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia